Resep keju

Keju dengan hijau. Herbal pedas (kinza, dill, peterseli) telah ditentukan, mereka mencambuk air mendidih, dihancurkan dan sedikit memuaskan. Bagian dari biji-bijian mentah, siap untuk cetakan, dipisahkan dari massal dan dicampur dengan sayuran cincang. Bentuk yang dilapisi dengan serbet dituangkan dengan lapisan biji-bijian keju dengan ketebalan 2-3 cm, dan kemudian lapisan campurannya dengan rumput, saya, di atas meletakkan lapisan tanpa sayuran, semuanya dibungkus Serbet, biarkan diri dengan jam setengah jam, lalu 1 -1,5 jam ditempatkan di bawah beban pada tingkat 10-15 kg per 1 kg keju.
Keju dengan sereal. 10-30% dari jagung, semolina, beras, millet, lahir atau sereal lainnya, dilas sebelum kesiapan pada susu rendah lemak ditambahkan ke dalam campuran susu. Setiap orang benar-benar beragam. Berikut ini dipandu oleh teknologi keju Adygeei.
Keju dengan kentang. Kentang diminum sampai kesiapan sempurna atau dalam "seragam", dipotong menjadi kubus kecil dan ditempatkan dalam massa keju. Sedikit muncul, dicampur dengan tepung atau sereal dalam rasio 2: 1 hingga 5: 1 dan tunggu kentang menjadi dingin hingga 24 - 26 ".
Biji-bijian keju padat (2,5-3% garam) dan membuat pengisi dalam rasio 1: 1 hingga 1: 2, isinya dengan erat ke dalam wadah, dan serbet diletakkan di atas. Setelah pematangan selama 10-15 hari pada pukul 12-14 °, massa memperoleh rasa dan bau keju. Kepala keju sedikit kering di bawah sinar matahari, menonton mereka tidak retak, lalu bungkus dalam film.
Keju dengan bawang putih. Grain keju dipisahkan dari serum, lalu buat bawang putih Tuzluk. Gigi bawang putih (pada tingkat 1 kg keju - kepala ukuran sedang) menggosok, bercampur dengan segelas frans. Itu dituangkan ke bagian dari massa mentah, diaduk dan tahan 5-15 menit. Dalam bentuk, gandum mentah tertidur dan campurannya dengan TUZLUK - semua merumuskan, ditekan, melumasi tuzluk dan memadamkan di bawah sinar matahari. Produk semacam itu memiliki rasa bawang putih yang tajam dan aroma, diselamatkan dengan baik. Ini mungkin semua saran untuk turis bisnis keju, dan hanya gourmets dari kasus ini berakhir. Sisa rasanya dan tangan.
Keju dengan buah-buahan dan buah beri. Buah beri, jeli, percaya diri, marmalade cocok. Beberapa biji-bijian keju dicampur dengan pengisi, campuran dicetak pada kue, dibungkus masing-masing di kain kasa dan bisul dalam susu mendidih 10-15 menit, lalu kering di udara.