Hidangan dari budaya ini populer di sebagian besar negara di dunia. Pada isi protein dan zat yang bermanfaat, mungkin bersaing dengan daging unggas. Itulah sebabnya karena hasil tinggi, komposisi yang berguna dan harga yang relatif rendah, budaya ini menerima nama informal "daging untuk orang miskin." Pidato, tentu saja, tentang kacang.
Tentang bagaimana budaya ini muncul di atas meja kami, pendapat para sejarawan berbeda. Beberapa percaya bahwa orang Eropa telah memperoleh akses ke budidaya kacang di zaman Romawi kuno, lawan mereka yakin bahwa yang pertama dari orang Eropa adalah penghinaan benua Amerika Christopher Columbus. Jadilah itu sebagaimana mungkin, dan kacang-kacangan tetap kuat sebagai produk makanan di seluruh dunia. Peran besar dalam popularisasi tanaman kacang ini di wilayah dunia lama dimainkan oleh dokter Prancis Jofru, yang membuktikan kegunaan penggunaannya untuk tubuh manusia. Sekarang kacang ditanam baik pada skala industri dan di kawasan pelestarian untuk penggunaan pribadi. Ini tentang bagaimana menumbuhkan panen yang baik dari kacang dalam enam ratusan, kita akan berbicara lebih jauh.
Varietas dan fitur kacang
Dengan berbagai legum, orang-orang terbiasa dari zaman batu. Buah-buah tanaman ini memiliki dua flap panjang dan padat, yang ujungnya tertutup rapi. Di antara mereka adalah biji. Mereka terletak garis-garis halus. Bentuk polong yang paling sering lonjong, lurus, tetapi kadang-kadang bisa sedikit melengkung atau dalam bentuk spiral. Kacang lebih dengan benar disebut sayuran polongan. Faktanya adalah bahwa nilai gizi benih matang tersebut hampir sama dengan pada sereal. Di daerah kami di antara tanaman legum, kecuali kacang, kacang polong, kedelai, kacang dan lentil juga tumbuh.
Ketika kacang matang, selempang kering, setelah itu mereka terungkap dan benih dituangkan dari mereka. Jika polong sudah dipanen, maka buah-buahan ini lebih benar dianggap sayuran hijau. Jadi biasanya dilengkapi dengan podcol. Adapun kandungan kalori legum, maka dalam 100 gram berisi sekitar 57 kilokalori. Pada saat yang sama, ada 0,2 g lemak dalam kacang, 7 gram protein dan 8 g karbohidrat. Boes kaya akan asam organik, serat makanan, monosakarida, disakarida dan pati. Mereka masih mengandung vitamin A, C, PR dan B (B1, B2, B6). Mineral memiliki zat besi dan fosfor.
Semua variasi kacang dapat dibagi menjadi dua kelompok utama:
- buritan
- makanan.
Ada ratusan tentang varietas yang berbeda. spesies pakan biasanya memiliki biji kecil dan sangat berkembang bagian atas tanah. buah-buahan tersebut mengandung banyak karbohidrat, protein dan vitamin. Selain itu, mereka terkonsentrasi tidak hanya dalam biji-bijian, tetapi juga dalam tunas hijau, dan bahkan dalam silo. Karena kandungan besar buah-buahan nitrogen, nilai pakan digunakan sebagai pupuk hijau. Tentang empat belas varietas dikategorikan ditanam di Rusia hari ini. Pada saat yang sama, yang paling populer adalah "Aushra", "cokelat", "puncak" dan "Wowholder ungu".
Adapun biji makanan, mereka biasanya memiliki biji yang besar dan buah-buahan yang lebih besar. Pada saat yang sama, mereka memiliki flaps berdaging dan padat. Saat ini ada spesies jangka panjang yang dapat mencapai panjang hingga 27 cm dengan 7-10 biji. Selain itu, ada varietas-frame lebar yang hanya memiliki 2-5 biji antara daun jendela. gabah kering digunakan sebagai makanan, tunas hijau baik tanpa polong dan polong.
Dalam rangka menumbuhkan panen yang baik, Anda perlu tahu mana varietas kacang lebih cocok untuk kebutuhan Anda dan fitur dari situs Anda.
Semua jenis tanaman ini dapat dibagi menjadi dua kelompok:
- Lulty.
- Asparagus.
Lultural. tumbuh mereka dilakukan untuk mendapatkan biji-bijian. varietas ini dibedakan oleh lapisan perkamen kasar, yang hadir dalam buah dari tanaman. Kacang tersebut juga disebut polong. Di antara jenis ini, yang paling varietas populer adalah:
- Kacang merah. jenis populer cukup biji. Hal ini ditandai dengan kenyataan bahwa buah tidak dapat digunakan dalam bentuk mentah - mereka sangat beracun. Racun yang berasal dari biji hanya setelah perlakuan panas menyeluruh. Buah dari tanaman mengandung dalam jumlah besar serat dan vitamin, yang membuat mereka gunakan sangat berguna bagi tubuh.
- Kacang putih. Berbeda pada tingginya kandungan kalsium dan magnesium dalam buah-buahan nya. Berguna untuk mencegah penyakit jantung. Juga, buah dari kacang putih kaya akan vitamin C, yang membantu untuk diserap oleh kelenjar, yang membuatnya sangat diperlukan dalam pengobatan anemia kekurangan zat besi.
- Hijau atau gemetar kacang. Jenis tanaman memiliki polong halus, yang memungkinkan untuk makan mereka. Awalnya, kacang tersebut ditujukan untuk tujuan dekoratif, tetapi, mengingat rasa yang indah, itu mulai digunakan sebagai aditif atau bahkan dalam bentuk piring independen. Hal ini sangat cepat dimasak dan sempurna disimpan dalam bentuk beku untuk waktu yang lama.
- Kurang populer di negara kita dianggap kuning (wax) kacang-kacangan dan ungu, yang juga disebut Georgia.
Varietas asparagus dari kacang. Jenis tanaman ini dibedakan dengan polong yang agak lembut, yang memungkinkan untuk memakannya.
Varietas berikut paling populer di kalangan Kacang Sparky:
- "Rusa Raja."
- "Kipas".
- "Indiana".
- "Harimau kumbang".
Secara umum, hari ini lebih dari dua ratus jenis tanaman ini diketahui. Dan yang paling umum adalah obat asparagus. Ini biasanya jatuh tempo sangat awal. Buah-buahan pertama dapat dikumpulkan di musim semi, yaitu, pada bulan April. Disarankan untuk hanya menggunakan yang termuda. Hanya mereka yang dianggap lezat dan bermanfaat. Jika ginjal mekar pada asparagus, maka ini menunjukkan bahwa itu menjadi terlalu sulit, dan karena ini tidak cocok untuk digunakan.
Saat ini, kacang Sparky digunakan dalam memasak dan seringkali sebagai elemen dekoratif, yang meliputi ansambel bunga. Apa pun variasi asparagus, dia selalu sedikit malokalorien. Jadi, pada 100 Gy biasanya hanya mengandung 21 kilocaloria. Selain itu, kacang-kacangan varietas seperti itu adalah makanan yang agak ringan. Karena itu, mudah diserap. Asparagus memata-matai tubuh manusia dengan vitamin dan mineral esensial.
Masing-masing varietas kacang memiliki selera dan sifat menguntungkannya, sehingga perlu untuk memutuskan mana yang akan tumbuh di negara Anda sendiri.
Pemilihan Situs untuk Kacang Pendaratan
Panen terbesar membawa kacang-kacangan mendarat di paru-paru yang kaya akan mikro dan tanah mineral. Selain itu, mereka harus cukup drainase, agar tidak mengandung sejumlah besar kelembaban berlebih. Di tanah tanah liat dengan lokasi air tanah yang tinggi, tanaman budaya ini bahkan mungkin tidak memberikan syuting. Kacang adalah tanaman yang ringan dan penuh perhatian, jadi memilih plot untuk menaburnya, pastikan sinar matahari jatuh dalam jumlah yang cukup.
Sebelum menabur kacang, tanah membagikan dengan campuran organik. Anda juga dapat menggunakan pupuk mineral: amonium nitrat, superfosfat dan kalium klorida. Benar, layak untuk memudar berhati-hati untuk tidak berlebihan. Kandungan nitrogen yang tinggi di tanah berkontribusi pada pertumbuhan cepat dari massa hijau tanaman, yang sampai pada kerugian perkembangan polong.
Untuk keberhasilan menanam kacang, seperti semua legum, perlu untuk mengamati perubahan tanaman yang benar di situs. Jadi, kacang terasa sangat baik setelah mentimun, tomat, kubis, kentang. Di tempat di mana kacang tumbuh lebih awal, tidak perlu mengulangi hasil panen ini selama 3-4 tahun, karena ada risiko besar infeksi tanaman dengan berbagai penyakit.
Seperti semua legum, kacang-kacangan pada akarnya menumpuk banyak bakteri yang bermanfaat, yang untuk mata pencaharian mereka menghasilkan sejumlah besar nitrogen. Menabur tanaman ini dapat menambah pupuk nitrogen yang cukup ke tanah untuk pertumbuhan tanaman lain yang sangat baik. Setelah membersihkan kacang, tanah tidak perlu tambahan pengenalan pemberian makan nitrogen.
Kapan harus meletakkan kacang?
Menabur biji biji menghabiskan lebih dekat ke pertengahan Mei. Faktanya adalah bahwa benih kultus ini sangat cepat. Kita semua ingat bahwa biji biji paling sering digunakan sebagai bahan eksperimental dalam pelajaran biologi, karena kecambah dari mereka muncul dalam jangka pendek.
Jika, setelah munculnya pemotretan, suhu udara turun di bawah + 5 ⁰, mereka hanya memperlambat pertumbuhan mereka, sementara menurun untuk Nol Mark, kecambah mungkin mati sama sekali. Oleh karena itu, biji menabur harus dilakukan ketika probabilitas es akan minimal. Jika perlu, jika setelah menabur, Anda masih menemukan pembekuan, perlu untuk menutupi tempat tidur dengan kacang menggunakan film polietilen. Beberapa tukang kebun menghabiskan menabur dua tahap dengan perbedaan di antara mereka dalam 7-10 hari.
Kacang: pendaratan dan perawatan
Rebut kacang dengan dua cara:
- biasa
- tape.
Teknik-teknik ini dibedakan oleh yang berikut. Dalam metode biasa, biji-bijian dalam sumur sedang sakit ke sumur dengan satu baris dengan jarak di antara mereka setidaknya 0,5 m, dan dengan metode yang dipisahkan, mereka menabur pita dari 2-3 baris dengan jarak di antara mereka setidaknya 0,6 m. Jarak antara sumur pada baris tergantung pada jenis tanah di mana biji ditanam. Jadi, dengan tanah pasir dan pengambilan sampel, benih diperdalam oleh 4-5 cm, dan dengan tanah liat dan tanah tipis sebesar 2-4 cm. Dalam tanah yang dikeringkan dengan baik, dipanaskan dan ringan, bibit ditanam di bawah level, dengan air tanah yang dekat Berlari, buatlah di tempat tidur khusus.
Kacang tidak memerlukan banyak perawatan dibandingkan dengan tanaman kebun lainnya. Semua keberangkatan di tepat waktu penyiangan tempat tidur dari gulma, penyiraman, ledakan tanah dan memerangi hama. Setelah muncul lembar nyata pertama, penembak tanaman telah menipis sehingga jarak antara mereka setidaknya 10-12 cm.
Penyiraman tempat tidur dengan kacang dilakukan hanya pada periode tertentu. Jadi, tanaman ini membutuhkan kelembaban pada periode pertama pembentukannya. Setelah penampilan 4-5 daun, irigasi melimpah dapat dihentikan untuk sementara, melanjutkan setelah awal tanaman berbunga. Kelembaban bahwa kacang akan mendapatkan dengan curah hujan cukup.
tanaman sialan juga harus dilakukan dengan hati-hati. Jadi, kewalahan dengan pupuk nitrogen, Anda bisa mendapatkan Buckwill sangat kuat dan terbelakang Bob. Oleh karena itu, makan dibuat hanya dalam hal kebutuhan ekstrim. Superfosfat diperbolehkan dalam kombinasi dengan garam kalium dari 30-40 gr / m 2 Selama kontribusi pertama dan 10-15 GR / m 2 Ulang Lakukan hanya bila tunas muncul pada tanaman. Selama pematangan biji, pupuk dilakukan dengan menggunakan abu.
Tumbuh kacang pada set
Curly kacang varietas dalam pertumbuhan mereka memerlukan dukungan tambahan untuk batang. Dukungan ideal untuk Liana akan teralis. chopler disebut konstruksi khusus dari logam atau kayu batang, antara yang tali, benang atau kawat tebal membentang. Berkat mereka, menempel tanaman dan berusaha untuk up. Karena Beans Liana, kacang Liana bisa mendapatkan lebih banyak cahaya, yang akan bermanfaat bagi pertumbuhan dan pembentukan biji.
Membuat sleeper tidak terlalu sulit. grid plastik khusus yang dijual, di suatu tempat yang mirip dengan rantai jaringan. Its "pesona" adalah bahwa hal itu dapat digunakan untuk beberapa musim. Penggunaan grid tersebut akan menghemat batang sebagai pendukung. Untuk tempat tidur dengan panjang 6-7 m, 3-4 mendukung disediakan setelah 2-3 meter. Antara mendukung membentang kawat stainless Ø 3-4 mm, yang grid terpasang. Setelah mengumpulkan panen, tidur yang tidak dapat dihapus, namun di tempat tidur, di mana ada kacang, mentimun tanaman. Mereka akan tumbuh dengan sempurna pada tanah nitrogen kaya. Menurut hasil percobaan, hasil mentimun setelah biji meningkat sebesar 30%.
Jika Anda akan menabur kacang dengan metode pita, maka teralis harus memiliki semacam piramida. Kemudian pendukung utama pada sudut 15⁰-20⁰ diberikan dua batang, antara yang kawat yang dikencangkan. Dan sudah dua baris grid plastik melekat padanya.
membersihkan kacang
Bersihkan buah-buahan kacang tergantung pada tujuannya. Jadi, varietas gula dan semi direbus dirakit pada 8-9 hari setelah pembentukan ovarium. Pada saat ini, kacang punya waktu untuk tumbuh panjang hingga 13 cm, dan lebar hingga 1 cm. Pada saat yang sama, nilai gula dibersihkan dengan interval 5-6 hari, dan semi-dikelola dengan kurang. Masalahnya adalah mereka lebih keras dan kehilangan selera mereka. Untuk penggunaan biji-bijian, kacang dibersihkan setelah timbulnya jatuh tempo lilin. Tanaman ditarik keluar dari tanah, berikatan dengan sarung kecil dan ditangguhkan di bawah kanopi atau di gudang. Setelah 10-15 hari, jurzing kacang berpisah dan mendapatkan biji-bijian dari mereka. Simpan butiran kacang di tempat yang dingin di bank atau dalam ember tertutup untuk menghindari penampilan serangga yang berbahaya.
Cara Memilih Kacang
Buah-buahan podoli berkualitas tinggi selalu memiliki permukaan yang halus dan bersih. Pada saat yang sama, mereka harus memiliki warna cerah. Jika benih berkerut, pudar dan rusak, ini menunjukkan bahwa mereka terlalu kuat atau disimpan terlalu lama. Kacang yang diperoleh perlu mulai terurai pada permukaan halus kering dan pastikan untuk mengambil untuk menghapus sampah tambahan. Setelah itu, kami menempatkan mereka dalam wadah di mana mereka akan disimpan. Saat menyimpan buah-buahan, perlu diketahui bahwa Anda tidak boleh menyimpannya di sebelah sumber panas, misalnya, dekat baterai atau kompor. Secara umum, jika kacang disimpan dengan benar, mereka akan dapat menyimpan semua sifat berguna mereka hingga enam bulan.
Kacang: Foto.
Mulai diskusi ...