Salata je poznata ljudima od vremena antike. Tada je ova kultura uzgajala drevni Rimljani, Grci i Egipćani. Tijekom vremena, njegova se popularnost proširila u europske zemlje, a kasnije Amerika. Općenito, postoji mišljenje da je po imenu, prema kojem je danas poznato, dužan je Talijani. Prema ovoj verziji, riječ "salata" s talijanskog znači "slano". Moguće je da je njegov začinski okus postao uzrok takvog imena. Prema drugoj verziji, naziv povrća dao je latinski izraz Herba Salata, doslovno prenesen kao "solna trava". Općenito, u antici sa salatom, oni nisu bili posebno govorili, jednostavno se pumpelo u velike komade, zalijevao se maslinovim uljem, a zatim prolio. U srednjem vijeku često je bio služen kao ukras mesu i ribljim jelima.
Sadržaj
Karakteristike kulture
Salata je godišnja biljka. Stoga, u jednoj sezoni daje lišće za potrošnju i sjemenke za sadnju. Kao hrana, ovaj zeleni koristi pretežno svježe zajedno s uljem, octom i drugim povrćem. Savršeno dodaje okus raznih jela, uključujući ribu, krumpir i mesnu garnis. Ovo povrće je također poznato u svom sastavu velikog broja organskih i mineralnih tvari.
Salata se odnosi na rane kulture. Dakle, svježe lišće padaju na stol rano. Štoviše, proljetni stupanj kulture se pretvara. Također, ovisno o periodicionosti zrenja, postoje ljetne i jesenske sorte.
Najpopularnije vrste kulture:
- Vjeruje se da je najveća vrijednost coaching salata, koja ima takve prednosti, kao izlazak i otpornost na hladnoću. To vam omogućuje da sastavite žetvu čak i rano u proljeće. U tom razdoblju biljka ima najveću koncentraciju vitamina i minerala u lišću.
- Jedna od najpopularnijih vrsta biljke je lisnata salata. Obično se koristi u hrani ubrzo nakon prikupljanja. Razlog tome je loša tolerancija prijevozom salata i dugotrajnim skladištenjem. Takva kultura, u pravilu, prikuplja se rano, jer nakon petog sedmog lista postaje teška i gubi nježnost za koju ga voli. Važno je napomenuti da se pogled lista može zaprljati u proljeće i jesen.
- Još jedan predstavnik salata, koji je spomenut, je Roman, koji je duguljasti kruh Kochana. Najzanimljivija stvar je da Kochan nije sam vezan samom, već je formiran umjetnim putem. Za njegovo formiranje morate povezati lišće preko sredine biljke. Kako bi se brzo dobila žetvu ove salate, obično se zasadi već u obliku sadnica, a kada će toplina doći, sjeme se koristi. Ako je rimski rez, onda se čuva vrlo kratko vrijeme. Stoga, kako bi se povećao "životni vijek", bolje je iskopati i pohraniti s korijenom i malim salonom zemljišta, koji neposredno prije uporabe namjerno trese i rezanje.
- Što se tiče Sparky salata, to nesumnjivo ima svoje prednosti i nedostatke. Hrana je u osnovi letci i stabljike. Usput, to je zbog okusa zgusnutih stabljika, koji je sličan okusu šparoga, ova salata ima takvo ime. Prije uporabe stabljika, obično, prvo očišćena od kora i kuhati. Nakon toga, salata je malo pržena u ulju iu krušnim mrvicama. Raste stabljike ove biljke može biti do jednog metra visoko. U usporedbi s drugim vrstama kulture, Sparky sorta ima duže razdoblje skladištenja. Samo da je sačuvano duže, morate jesti biljku s korijenima, a zatim se ukloniti od svjetla i visoke temperature.
Osnove kulture kulture
Salata biljke savršeno tolerira temperaturno smanjenje. U ovom slučaju, to je vrlo zahtjevno vlazi tla u kojem raste. Najbolje je raste u plućima plodnih tla, iako može rasti u drugim vrstama tla. Za uzgoj te kulture poželjno je do poluvremena. Dobro raste u tlima, gdje su posađeni krumpir, rajčica, krastavac i luk. Važno je napomenuti da je salata koja se zimi uzgajala u prostorijama, sadrži oko dva puta manje askorbinske kiseline, karotene od biljke koja se uzgaja u otvorenom tlu.
Pjevanje ovog zelenila je obično rano u proljeće. Radnja na kojoj se provodi sjetva treba liječiti mineralnim gnojivima. Nakon isteka od 11 do 16 dana nakon prve sjetve, postupak se ponavlja. Važno je da je to učinjeno prije početka vrućeg i suhog vremena. Sjetva se obično proizvodi na dubini od 0,5-1 cm. Prvi izdanci mogu se promatrati drugi dan. Kako bi se za veće utičnice preporučalo za rezanje postrojenja u fazi tri stvarnog lišća. U isto vrijeme, u nizu između snimanja treba biti udaljenost od najmanje 7-11 centimetara. Zahvaljujući toj razrjeđivanju, povećava se prinos kulture i kvalitete proizvoda.
Biljke koje su uklonjene iz tla tijekom razrjeđivanja koriste se u hrani. Ako postoji potreba, onda napravite hranilo s amonijevim nitratom. Što se tiče zalijevanja, to se radi samo u slučaju sušenja tla. Da bi salatala salate ostala čista, nakon izvođenja korov, stanjivanje i tlo labavije, napravite malčiranje s rasutim materijalom, kao što je treset ili pijesak.
Uzgoj salate zimi u stakleniku
Tu kulturu možete rasti ne samo u proljetnom ljetnom razdoblju, već i tijekom cijele godine. Jedini uvjet kako bi to učinio na niskim temperaturama prisutnost staklenika.
Slijetanje i raste bilo kakvo zelenilo, uključujući salatu u stakleničkim uvjetima - slučaj nije prilično problematičan i dostupan čak i za početnike vrtlar. Ova biljka nije previše ispaljena za promjene oko njega i savršeno raste čak i sa značajnim fluktuacijama temperature i vlažnosti. Već u dva desetljeća, nakon slijetanja, salata se formira nisku stabljiku, koja raste utičnicu do 9 moćnih širokih listova. Ako postoji nestašica svjetla na rastućem mjestu, stabljika salate može se protezati u nekoliko centimetara. Najoptimalniji intervali za sjetvu ovu kulturu u stakleniku su dva razdoblja: siječanj-travanj i rujan-prosinac. U ostatku razdoblja može se lako uzgajati u otvorenom tlu.
S obzirom na veliku korist od salate za ljudsko tijelo zbog visokog sadržaja vitamina i minerala, potražnja za njom je stalno visoka, osobito zimi. Stoga kultiviranje ove biljke može biti vrlo profitabilna.
Metode za uzgoj kulture u stakleniku
Salata u stakleniku se uzgaja na nekoliko načina:
- Slijetanje u otvorenom tlu, Tipično, takvi su staklenici raspoređeni u privatnim farmama u kojima zelenilo rastu isključivo za vlastitu potrošnju. Prednost ove metode je da se vlasnici staklenika ne mogu brinuti o izgradnji posebnih paleta i kutija. Međutim, s teškim mrazom, takav staklenik će zahtijevati više energije za grijanje.
- Rastuća salata u vazama i kutijama, U ovom slučaju, sjetva u male pymbobols ili kutije, koji su instalirani na posebne palete ili police. U tom slučaju, to je prikladnije da se brinu, a tlo nije pogođeno promjenama promjene temperature okoline.
- Metoda hidroponika, Ovo je jedan od najpogrešavnijih načina za uzgoj salate. To je da je biljka zasađena u posebnim šalicama od 2-3 sjemena u jednom. Posebno kuhana smjesa izlije u šalice za brzi rast kulture. Na dnu kapaciteta napravilo je posebne rupe za klijanje korijena. Čim korijeni biljke klija, ubacuju se u poseban žlijeb u jednom redu. Napravljen je na takav način da umetnuto staklo sa sadnicom ne u potpunosti ne prelazi unutra, ali kao što je showe. Zatim se isporučuje posebna rješenja. Ovo rješenje nije samo voda obogaćena vitaminima i hranjivim tvarima. U isto vrijeme, molekularni sastav otopine se kontrolira posebnim senzorima, i, ako je potrebno, podešava dodavanjem potrebne tvari. Zbog ove metode uzgoja, razdoblje rasta salata značajno se smanjuje, a njegov grm ima veliki broj zdravih lijepih listova.
Metoda hidroponi se uglavnom koristi za industrijsku proizvodnju ovog zelenila, jer zahtijeva na početku velikih kapitalnih ulaganja. Glavni troškovi padaju na automatizaciju koja bi trebala kontrolirati razinu vlage i osvjetljenja, temperaturu u stakleniku, kao i sastav otopine.
Rastuća salata u stakleniku s drugim biljkama
Kao neovisna kultura, ova biljka se obično uzgaja na prvom okretu u stakleniku ili stakleniku. To jest, ova biljka u godišnjem ciklusu treba ići prvi. To je učinjeno jer raste prilično brzo i daje dobru žetvu. U isto vrijeme, polje tla postaje povoljnije za rastuće krastavce ili rajčice.
S njima, salata može rasti u isto vrijeme. Stavite ga u savijeni za brtvu tla. Da ne bi odgodilo sjetvu rajčica ili krastavaca, poželjno lišće sorti biljaka su uzdah. Brzo pucaju i daju usjev. Za učinkovitije korištenje sjemena područja, može se tretirati na savijenim svakih 10-20 dana. Zatim, dok će sadnice rajčica ili krastavaca klijati, slobodno možete koristiti salatu kao glavnu kulturu trgovanja.
Priprema tla u stakleniku
Razmislite o tome kako je priprema tla za sjeme sjemena. Ova kultura za puni rast zahtijeva visoko vodikove tla bogate mineralima. Srijeda Ova biljka preferira slabost ili neutralan. Idealno za rastuću salatu odijelo za zemlju nakon krastavaca ili rajčica. Zato se te kulture savršeno mijenjaju i koegzistiraju jedni s drugima.
Ako se tlo prije sjetve smatra siromašnim, osjeća se kao potablje ili fosfatne mineralne podcors. Doziranje gnojiva za 1 m2 područje sjemena: 40 gr. Superfosfat i 15 gr. Kalijev klorid. Ako postoji takva potreba, treba napraviti kompost. S takvim gnojivom, morate biti iznimno uredni, jer, što je više propisane norme, riskirate "prekoreći" sve usjeve. Maksimalna doza komposta - 1,5 kante na 1 m2.
Salata za slijetanje u stakleniku
Slijetanje ove kulture obično se provodi uz pomoć posebno obučenih sjemenki. Potrebno je pažljivo tretirati izbor rekreacijskog materijala, jer to ovisi o tome za više od 50% uspjeha u uzgoju salate. Bolje je uzeti sjemenki već prošli obradu. Oni siju im 2-3 komada u jednu rupu, a udaljenost između jama treba biti najmanje 30 cm kako bi za svaku biljku maksimalna količina svjetla pada u svaku biljku. Inače, kao što smo rekli ranije, stručak kultura juri prema gore, a listovi, pak, će biti slab.
Neke farme često prakticiraju slijetanje salatu od sadnica. Takav postupak značajno smanjuje stopu rasta robne kulture. U prizemlju staklenika, sadnice se nalaze u poretku sedam pogođeni trakom, a na način rack-in-line. Prilikom postavljanja sadnice, potrebno je osigurati da se korijen vrat biljke nije niža od razine tla, inače biljka može biti u suprotnosti. Ako su salata sadnice uzgojene u treset lonci bilo stanica, onda je kolega polovica njihovih visina.
Skrb
Salata sama po sebi ne zahtijeva pažljivu njegu. Sva pažnja u uzgoju ove biljke treba biti uparena na održavanje temperature optimalno i vlažnosti, kao i u borbi protiv štetnika i bolesti:
- Dakle, optimalni temperaturni režim za normalan rast salate smatra se rasponom od +15 ° C do +20 ⁰ s smanjenjem ovog indikatora u rasponu od +8 ° C do +10 ⁰c noću. Naravno, salata može rasti na temperaturama iznad +5 ° C, međutim, gore navedeni pokazatelji su najpoželjniji. Važno je napomenuti da su biljke koje se obično formiraju stabljike ili kokeni (ovisno o vrsti salate) manje su osjetljive na probleme zbog niskih temperatura od mladih sadnica.
- Voda salata samo u slučaju sušenja tla. To bi trebalo biti učinjeno tako da vlaga ne ide na letke biljke. Uostalom, oni mogu "pokupiti" fitoofluorozu ili drugu bolest, koja su podložna biljkama ove vrste.
- Potrebno je samo prolaz. U isto vrijeme, potrebno je jasno izračunati količinu vlage koja se prenosi biljkama. Njezin nedostatak može dovesti do degradacije stabljike i lišća, te višak - truliti korijenje.
- U procesu rasta biljaka potrebno je eksplodirati tlo šipki. To je učinjeno 1-2 puta. Dakle, u zemlji će biti više vlažnija i kisik, što će osigurati normalan rast biljaka.
- Ako je potrebno, mineralne gnojive otopljene u vodi, naime urea (15-20 GY), kalijevog klorida (15 gr) ili amonijevog davatelja (10 GY) brzinom od 1 m2 sjetve, ubrizgavaju se u procesu vegetacije. Ferrity of Biljke ne troše ne više od 2 puta za cijeli proces vegetacije.
- Očistite salatu u staklenicima, kada njegov list dosegne duljinu od 7-9 cm. Čišćenje provesti povlačenje grma s korijenom i trese tlo iz njega. Ne preporučuje se da takav postupak odmah nakon zalijevanja, iako je mnogo lakše. Činjenica je da su mokri listovi osjetljiviji na trule, tako da će biljka postati brže i izgubit će svoj teret. Čišćenje obalnih sorti salate također se proizvodi kao kotao - odsječeni trener.
Borba za štetočine i bolesti
Iako se salata smatra nepretencioznom biljkom, to je podložno utjecaju bolesti i štetočina, među kojima su gljivične bolesti najčešće u staklenicima i staklenicima. To uključuje sivu i bijelu trulež. Osobito često te bolesti utječu na biljke sletjele u obliku sadnica. Od štetočina, tll dolazi najviše od svih.
Kako bi se spriječilo te probleme, potrebno je napraviti plakanje zagonetki na vrijeme, promatrati ispravan režim zalijevanja i hranjenje biljaka, kao i za obradu postrojenja na vrijeme.
Zašto je vrijedno rasti salatu?
O prednostima kulture
Svježi letci salate imaju pomalo specifični okus sličan rotkvicu ili hrenu. Kao i ostale vrste lisnatog povrća, često se koristi u pripremi raznih salata, omleta, juha, sendviča. Osim toga, ova biljna kultura je dobro pogodna za jela od mesa, ribljih proizvoda, jaja, vikend sira, krumpira, kao i na razne umake i umaka. U nekim zemljama Afrika se uzgaja posebnim masnim razredima salate. Ulje, koje se dobiva od njih, aktivno se koristi u kuhanju, sapunom i parfumeriji.
Salata oko 90% sastoji se od vode, preostale mase je masti, proteini, ugljikohidrati, pepeo i prehrambene vlakna. Što se tiče sadržaja kalorija, u 100 grama proizvoda sadrži približno 32 kilokaloriju. Sadrži vitamine A, C, E, K, PP i skupinu B. Koncentrirana je u njegovom pripravku.
Zbog činjenice da biljka sadrži mnogo vitamina, super je za borbu protiv kratkog prema avitaminoze. Osim toga, salata savršeno uzbuđuje apetit, pomaže u novinama s problemima spavanja, stimulira probavu, normalizira krvni tlak. Osim toga, ima dobre protuupalne, antimikrobne, ekspektovne, zacjeljivanje rana, kolerečke i diuretičke akcije.
Prema znanstvenim istraživanjima, redovito korištenje ove kulture lista povrća, smanjuje rizik od oštećenja DNA krvnih stanica, pojavu age makulodistrofije, katarakte, prostatitis i rak. Osim toga, salata se pokazuje kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo za opekline, čireve, prehlade, kardiovaskularne bolesti i gastrointestinalne bolesti. Također je korisno za anemiju, depresivna stanja, povećana živčana uzbudljivost, nesanica, može smanjiti bol i oticanje na upali zglobova.
Salata, poput mnogih povrća, za neke kategorije ljudi mogu biti štetne. Konkretno, potrošnja je kontraindicirana s kolitisom, gastritisom i duodenima.
Tajne skladištenja
Lišće salata preporučuje se da se pohranjuju u odjelu za hlađenje u kojem se povrće obično nalazi. U isto vrijeme, najbolje je zamotati papirom ili polietilen. Inače, može se osušiti. No, prije polaganja salate u hladnjaku za skladištenje, njegovi letci moraju biti malo dodavanje tako da nisu mokri. Inače, mogu brzo posaditi. Prije posluživanja lišća salate do stola, preporučuje se da ga ne odrezate nožem, ali razbiti ruke. Također, ne biste ga trebali unaprijed pripremiti. Punjenje i lišće soli su potrebni neposredno prije uporabe.
Započnite raspravu ...