Recept za sir

Sir s zelenilom. Začinjeno bilje (Kinza, Dill, peršin) su unaprijed određeni, oni su šutjeli dobro kipuću vodu, zgnječene i blago zadovoljavajuće. Dio sirovog zrna, spreman za oblikovanje, odvojen je od rasutih i pomiješanih s nasjeckanim zelenilom. Oblik obrubljen ubrusom izlije se slojem zrna sira s debljinom od 2-3 cm, a zatim sloj njegove smjese s travom, ja sam, na vrhu leži niz sloj bez zelenila, sve je umotano u Ubrus, ostavite samosa sat vremena pola sata, zatim je 1 -1,5 h postavljeno ispod opterećenja brzinom od 10-15 kg na 1 kg sira.
Sir s žitaricama. 10-30% kukuruza, glina, riže, proso, rođene ili druge žitarice, zavareni prije spremnosti na mlijeko s niskim udjelom masti dodaju se u smjesu mlijeka. Svatko se temeljito miješa. Sljedeće se vodi tehnologija adygei sira.
Sir s krumpirom. Krumpir je pijan dok spremnost je savršen ili u "uniformama", izrezati na male kocke i smještene su u masu sira. Malo nastaje, pomiješano s brašnom ili žitaricama u omjeru 2: 1 do 5: 1 i pričekajte da krumpir ohladi na 24 - 26.
Zrno sira je čvrsta (2,5-3% sol) i napravite punilo u omjeru 1: 1 do 1: 2, čvrsto punjenjem u spremnik, a ubrus se stavi na vrh. Nakon dozrijevanja 10-15 dana na 12-14 °, masa dobiva sirasti okus i miris. Glave sira lagano suše na suncu, gledajući da ne ispucaju, a zatim se pakiraju u filmu.
Sir s češnjakom. Zrna sira odvojena od seruma, a zatim napravi češnjak tuzluk. Češnjak zubi (po stopi od 1 kg sira - glava srednje veličine) je trljanje, miješa se s čašom Franja. Izlije se u dio sirove mase, miješa i izdrži 5-15 minuta. U obliku, sirovo zrno zaspi i njegova smjesa s tuzluk - sve formulira, pritisne, podmažite tuzluk i ugasiti na sunce. Takav proizvod ima oštar okus češnjaka i miris, dobro spremljen. To je vjerojatno sve savjet turistima poslovanja sira, a samo gurmani ovog slučaja završili su. Ostatak okusa i ruku.
Sir s plodovima i bobicama. Bilo kakve bobice, žele, samouvjerene, marmelade. Neki od zrna sira su pomiješani s punilom, smjesa je oblikovana u kolačima, omotan svaki u gazu i čirevi u kipućem mlijeku 10-15 minuta, zatim osušite u zraku.