Gingembre, atterrissage et soin. Culture de gingembre: variétés, atterrissage et soins

Qui n'est pas familier avec l'assaisonnement épicé du rhizome de gingembre, qui a un goût tranchant épicé et un arôme d'agrumes agréable ?! De nos jours, la racine du gingembre est un produit abordable qui peut être acheté presque dans n'importe quel magasin. Mais il s'avère que la plante peut facilement se développer à la maison, avoir un produit frais et utile à portée de main. En plus de son goût, il y a de plus en plus populaire pour la culture de l'exception à des fins décoratives, car la floraison de vivace livre son propriétaire un spectacle vraiment inoubliable. Les inflorescences spectaculaires inhabituelles attirent l'attention sur leur nouveauté et leur extravagance. Alors, comment développer mon propre gingembre sur votre site ou dans un pot de fleurs? Quels sont les soins à fournir de nombreuses années de culture?

Teneur

Gingembre, aide botanique

Le gingembre est une plante herbeuse pérenne de la famille éponyme de gingembre.
Le mot "gingembre" est traduit par "racine à cornes", ce qui correspond pleinement à l'apparition de ses nombreux rhizomes segmentals.

La patrie historique de nombreuses années de culture aimante thermique est l'Asie du Sud. Au niveau industriel, Ginger est massivement cultivé au Japon, en Chine, au Brésil, au Vietnam, en Australie et en Argentine. Malgré l'origine tropicale du gingembre, la plante thermique peut être cultivée dans nos latitudes d'un climat continental modéré.
Une évasion souterraine modifiée, Rhizome, est la valeur principale de la plante. La racine serrée charnue a un goût épicé et épicé et un arôme de citron inhabituellement agréable. Souvent, le rhizome du gingembre obtient une forme suffisamment bizarre, rappelant sa main avec des doigts, puis un animal inhabituel ou un petit homme.
Le système racine pressant du type d'urine pousse de la racine, ainsi que des pousses aériennes. Le rhizome du gingembre pousse sous le sol dans le plan horizontal et presque à une profondeur.
Tiges plantes renforcement, pas pubrescent, avec de longs interstiges. La hauteur, les plantes vivaces adultes et bien développées peuvent atteindre environ 1-2 mètres. Sur toute la longueur, la tige est recouverte de nombreuses échelles.

Les feuilles de gingembre ont une forme lanceale avec des sommets pointus. Extérieurement, ils ressemblent à hautes herbes avec allongées et souvent tordues dans le tube, feuilles (dites. Pseudo tige).
Blooms au gingembre pour la 2-3e année de la vie. Les fleurs de gingembre fleurissent sur de courts blueurs en forme de sueur au début de l'été et ont l'air très exotiques. L'inflorescence en forme de co-forme rappelle des préoccupations contemporaines inhabituelles et est représentée par une tasse verte de 5 tasses avec des pétales de nuances brun purulentes ou oranges.
La culture du gingembre intérieur ou du ménage afin d'obtenir une racine épicée, en règle générale n'atteint pas la phase de la culture aux herbes à fleurs. Cela s'explique par le fait que la récolte de pousses souterraines commence avant le début de la floraison, dès que la partie ci-dessus de la pérenne commence à pousser.
Cependant, observer certaines conditions de la culture de l'exception (décrite ci-dessous), il est facile d'attendre la floraison spectaculaire de la culture. Au bout de la floraison, le fruit est formé - une boîte à trois râpes.

Gingembre dans le jardin, photo

Variétés et variétés de gingembre

La famille de gingembre comprend plus de 140 types de gingembre. Un représentant typique de la famille est le type de "pharmacie de gingembre", qui est le plus souvent cultivé dans notre pays.

À partir du 15ème siècle, les éleveurs ont amélioré le gingembre sauvage et apporta de nouvelles variétés, essayant de le rhizome calme, plus savoureux et plus.

Actuellement, il existe de nombreuses variétés de gingembre qui diffèrent dans l'odeur, le goût et la couleur de la chair.

Il y a des variétés avec lumineux, verdish, marron, orange et même jaune avec des éclaboussures bleues de la pulpe de pulpe de peinture.
Le parfum varie de citron à l'herbacée et parfois même pas une odeur de kérosène très agréable.
Le goût du gingembre est toujours avec le bord et seulement légèrement modifié (selon le degré de harnais et de netteté) dans différentes variétés de plante vivace.

Selon la méthode de traitement et la différence de qualité d'aromatisation, 2 groupes de négociation de gingembre sont distingués:

Le gingembre noir, qui s'appelle également la barbade, ne nécessite pas de nettoyage spécial de la racine de la peau. Il suffit de verser une évasion souterraine avec de l'eau bouillante et il est prêt à être utilisé. Ce groupe de gingembre a un goût tranchant, net et prononcé.
Le gingembre blanc a également le deuxième nom - "Bengal". Cette variété doit faire attention à nettoyer la pelure avec un couteau ou une brosse. Le rhizome est caractérisé par un arôme brûlant moins marqué et non aussi pointu.

Quant aux variétés de gingembre, les plus populaires dans notre pays, la plupart des jardiniers préfèrent les variétés suivantes de cette culture épicée:

Gingembre "zerumbet" (les inflorescences ressemblent à des roses);
Gingembre "torche au gingembre" (petites inflorescences décoratives de couleur rose);
Gingembre "merveilleux" (distingué par une longue période de floraison et d'inflorescences rouges vif);
Gingembre "kasumunar" (inflorescences blanches, ressemblant à des fleurs d'orchidées);
Gingembre "violet" (caractérisé par une tige épaissie et un bluer décoratif);
Le gingembre "japonais" (se démarque des inflorescences parfumées et des fleurs précoces).

Débarquement du gingembre

Le gingembre est une plante plutôt sans prétention, mais il est important de connaître les caractéristiques essentielles de son atterrissage et des conditions de culture ultérieure, dont la non-conformité peut conduire à la mort de la culture tropicale.

Dans un environnement chaud naturel, la culture du gingembre prend environ un an, mais dans les conditions de notre climat, l'ensemble du processus nécessitera environ 9 à 10 mois. Cette période comprend la préparation et la germination des rhizomes, de son atterrissage et de la récolte.

Dans les régions du nord de la Russie, l'atterrissage du gingembre est prévu dans une serre, observant les principales règles d'atterrissage et de départ décrites ci-dessous.

Conditions d'atterrissage du gingembre

Acheter Ginger Rhizer for Landing peut être dans n'importe quelle épicerie. Vous devez choisir une racine jeune, saine et grande qui peut être divisée en plusieurs parties (segments). La racine de recouvrement de la peau doit être lisse et lisse, sans dommages, signes de sections deriture ni de frtenture. La racine trop séchée pour l'atterrissage ne convient pas. L'évasion souterraine d'atterrissage devrait avoir des "yeux" - le rein, dont les pousses seront formées.
Avant de planter le rhizome, il devrait être fait de désinfection, placant quelques heures dans une faible solution chaude de permanganate de potassium (manganèse). Une telle procédure contribue non seulement à désinfecter les matériaux de plantation, mais également à stimuler sa croissance supplémentaire. En l'absence de manganèse, il est permis de tenir les racines du gingembre simplement dans l'eau tiède.
Après cela, une grande racine peut être coupée en plusieurs parties, avec la condition que chaque fragment ait, au moins deux reins de renouvellement. Les sections de sections doivent être séchées et saupoudrées de carbone activé.

Agrotechnologie Landing Ginger en plein air

L'endroit pour atterrir le gingembre est bien choisi bien éclairé, ensoleillé et protégé des brouillons et du vent impétueux froid. Dans le même temps, les rayons du soleil brûlant droit ne devraient pas tomber lors d'un après-midi d'été chaud. À cet égard, parfois les jardiniers doivent faire une ombrage artificielle pour cette période. Il sera préférable que le jardin avec le gingembre soit prévu pour planifier le côté sud du site avec une querelle open-up.
L'apprêt correctement sélectionné pour le gingembre revêt une grande importance dans le processus général de culture de la plante vivace. Le basal est considéré comme un mélange fertile lâche de gazon, de sable et de feuille de feuille dans un rapport 1: 1: 2. Le sol dense, stagnant et imperméable provoquera la pourriture de la racine de gingembre. Les bons résultats montrent un sol pré-fécondé par organique, par exemple, avec une dépasse accablante.
Avant de monter à bord, la racine du gingembre doit être germée dans une pièce chaude à l'avance. Pour cela, il est planté dans des conteneurs en hiver (en janvier, février). Dans le sol ouvert, le matériau de plantation est transplanté dans la seconde moitié du ressort, lorsqu'il réussit complètement la menace des congélateurs de retour. Les jardiniers expérimentés préfèrent adapter progressivement l'usine aux conditions de la rue et d'abord (en mars) publications reportées avec une plante dans une serre, puis (en mai), la greffe de gingembre à une place permanente. L'atterrissage de la racine du gingembre dans un sol ouvert implique la présence de température de l'air 20-25 ⁰C parce que déjà à 18 ans ⁰La plante tombe dans l'hibernation et arrête le développement ultérieur.
Considérant que la racine du gingembre ne se développe pas profondément dans, et le style, il est planté horizontalement, pas profond, dans la couche de sol de la surface supérieure.
Avant de planter la racine du gingembre préparer une fosse d'atterrissage (ou des rainures), une profondeur de 8 à 10 cm, mais avec une couche de drainage obligatoire.
À cette fin, 1 cm de gravier fin ou des gravats pompé sur le fond des fosses (rainure), puis 2 cm de sable de rivière sont saupoudrés d'en haut, après quoi un petit mélange de sol est ajouté.
Dans la tranchée hydratée préparée, les racines de gingembre sont empilées de manière à ce que les reins soient sur le dessus. Après cela, la tranchée s'endorme par le sol restant (3-4 cm). Dans le cas de l'atterrissage plusieurs cas de gingembre, l'intervalle entre les racines est observé environ 10 cm.

Agrotechnologie Landing Ginger à la maison

Sélectionnez et cuire le matériel d'atterrissage pour l'atterrissage du gingembre à la maison est nécessaire, ainsi que lors de l'atterrissage en plein air.
La racine (ou le fragment de la racine) est plantée au ressort, dans un récipient peu peu profond avec une couche de drainage obligatoire en bas. Sinon, l'eau peut être indiquée dans le récipient d'atterrissage et provoquer la pourriture de la racine.
Le sol du gingembre de la salle de plantation peut être préparé de manière indépendante ou acheter un mélange de sol à l'emploi avec une teneur en phosphore élevé et un niveau de pH 5-7. Tout mélange convient à la plantation de légumes ou de racines.
Récuper la racine du gingembre est peu profonde, couvrant le sol pendant 2-3 cm. Après 2 à 2,5 semaines, les premières pousses vertes du gingembre seront montrées à la surface de la Terre.
Le gingembre a atterri dans le pot a besoin de régulier, mais modéré, arrosant, engrais de sol périodique et bon éclairage. De plus, la salle maintient un régime de température dans la gamme de 20-25 ⁰AVEC.
Dans la période chaude, le pot de gingembre est placé sur le balcon, la terrasse ou dans le jardin, avec une lumière raréfiée. L'usine nécessite un bon éclairage sans lumière directe du soleil.
Si le gingembre est cultivé comme plante décorative exotique, il est planté dans un pot plus petit en termes de volume et ne creusent pas pour l'hiver, mais laisser dans le sol avant le début du printemps. En hiver, les racines « dormants » ont besoin d'irrigation minimale, en soutenant le sol dans un état légèrement humide. Sur l'année 2-3e du développement, la plante fleurit.
S'il y a un besoin de gingembre de transplantation, il est nécessaire de le faire avec précaution, car la plante ne tolère pas la greffe. greffe de gingembre au printemps. Si le gingembre est transplanté dans le pot à l'intérieur, le mélange de sol est complètement mis à jour.

soins Ginger

Les règles de prise en charge de gingembre, à la fois dans le sol ouvert et dans des conditions ambiantes, sont en grande partie similaires et dépendent des préférences et de la défense de la culture tropicale épicée.

Tenir compte des principales mesures agrotechniques pour prendre soin de gingembre.

Arrosage et gingembre desserrant

Le gingembre est considéré comme une plante assez d'humidité, il est si important pour elle de fournir un arrosage régulier. En même temps, en aucun cas, ne peut être autorisé humidifiant excessive ou la stagnation de l'humidité. Compte tenu de la spécificité de la structure, le système racinaire (sous la forme d'une fuite souterraine charnue épaissie) réagit douloureusement à l'excédent du niveau d'humidité en réduisant la racine.
Le taux d'irrigation varie en fonction des conditions de culture et de la période des semis. Donc, au début, après le débarquement et avant l'apparition des jeunes pousses, la plante est arrosée plus souvent et plus abondante. Comme la plante pousse - réduire l'arrosage. De plus, l'arrosage augmente dans une période chaude à sec et par temps froid - réduire. Le principal critère d'irrigation suffisante est un terrain légèrement lâche humidifiée autour de la plante.
Pour l'irrigation, utiliser de l'eau douce esquivé. À l'automne, l'arrosage est réduite en fournissant un ensemble maximum de gingembre et la masse rhizome préparation d'une plante à la période d'hiver de repos.
Après irrigations pour fournir une aération suffisante, sol fioritures. Il est nécessaire de le faire et de ne pas plus profond 1 cm, en prenant en compte la surface de roulement de la racine de gingembre.
Culture par pulvérisation ou par pulvérisation du pulvérisateur est favorable. La procédure est effectuée tôt le matin ou tard le soir pour éviter l'apparition de brûlures sur la plante.

l'alimentation et de l'engrais au gingembre

Ginger, comme toute autre plante, se réfère avantageusement à l'alimentation et à l'application d'engrais supplémentaires.
Au printemps, dans les premiers stades de la végétation, une fois tous les 10-15 jours, les engrais organiques contribuent au sol ouvert, par exemple, une solution faible d'un cowboat (1:10).
À la fin de l'été, en août, le bio commence à alterner avec des engrais de potasse, aidant à former de bons tubercules au gingembre.
Dans la veille de la floraison, il est conseillé d'ajouter des engrais contenant du phosphore au sol.
Il ne vaut pas la peine de dépasser le dosage des engrais recommandés et de s'impliquer dans trop souvent leurs contributions, comme le rhizome charnu, qui sera utilisé plus tard dans la nourriture, absorbe rapidement et accumule tous les éléments nutritifs.

Combattre les maladies et les parasites de gingembre

Le gingembre est considéré comme une plante très résistante à diverses maladies et parasites.
De temps en temps, dans une période aride, sur les feuilles de la plante peut parasiter la coche Web. L'insecte aspira le jus des feuilles, sur la plaque de la feuille, il y a des taches de jaune et les feuilles commencent à sécher. Pour détruire l'organisme nuisible, il est important d'organiser un arrosage et une pulvérisation réguliers (saupoudrage) de la plante. Le microclimat humide aide à se débarrasser des insectes, mais de détruire leurs larves devra recourir à des produits chimiques. Le traitement doit être effectué 2 à 3 fois avec un intervalle de 7 à 10 jours.
En ce qui concerne les maladies au gingembre, la plante peut devenir jaune et sécher les feuilles pour chauffer les racines, mais les causes de tels problèmes sont associées, le plus souvent, avec violation des règles de la culture. Ces problèmes peuvent être causés par un sol mal sélectionné, le non-respect du taux d'irradiation recommandé, une air trop sec dans la pièce ou une exposition directe au soleil.

Préparation à l'hiver du gingembre

Il existe deux options pour hivernage gingembre: dans le premier cas, la racine de gingembre creuse, séchée et utilisée pour la cuisson (regarder la section «Collecte et stockage de la culture»); Dans le second cas, le gingembre continuait de cultiver dans un pot de fleur comme culture décorative, lui fournissant une période de repos temporaire d'hiver.
La période de repos de l'usine implique le respect d'un certain nombre de conditions: la réduction de la fréquence d'irrigation à un minimum (uniquement pour ne pas traverser le sol), le régime de température de la gamme de 10-15 ⁰S. Au printemps, pour stimuler la croissance et le développement de la plante, le pot avec le gingembre est exposé à un endroit plus chaud, augmenter les normes d'irrigation, le renouvellement d'alimentation (utilisez des engrais pour la floraison de cultures avec une teneur en potassium accrue).

Collecte et stockage de gingembre

Recueillir la récolte du gingembre devrait suivre les 9 ou 10 derniers mois (à condition que la racine soit plantée en janvier-février à la germination, les frais de récolte tombent sur la première moitié de l'automne). Vous pouvez essayer de creuser le rhizome du gingembre et plus tôt, par exemple, en été, mais il sera en taille très insignifiante, bien qu'elle soit parfaitement adaptée à une utilisation.

Certains jardiniers ne sont pas satisfaits de la taille des rhizomes de gingembre creusé à l'automne et la plante a été transplantée plus tôt (en août, lorsque la partie au sol n'a pas encore mélangé) dans des pots d'intérieur pour une nouvelle restauration. Habituellement, après une période d'hiver avec irrigation régulière, l'alimentation et la douche, le rhizome de printemps devient des tailles plus impressionnantes et la creusant pour une utilisation ultérieure.
Le chronométrage de la récolte est déterminé par l'apparition de la partie ci-dessus de la plante. Lorsque les tiges et les feuilles commencent à abaisser, sèchent et finissent par tomber en morceaux sur des pièces secs - vous pouvez déterrer en toute sécurité les racines comestibles du gingembre. Dans la période où de tels métamorphoses se produisent avec la plante, il n'est pas arrosé, ils ne pulvérissent pas et ne font pas de fertilisation.
Les racines creuser soigneusement du sol à l'aide d'une pelle, essayant d'endommager la "racine" de la viande que possible.
Ensuite, les rhizomes sont nettoyés dans le sol, retirent les racines apparentes et séchent dans l'air frais pendant plusieurs jours.

Stocker la récolte dans un endroit sombre et cool, avec une température pas supérieure à 2-4 ⁰C. Pour cela, un compartiment de réfrigération pour stocker des légumes, un sous-sol ou une cave convient. Si le gingembre est stocké au réfrigérateur - il est placé dans un paquet de papier où il peut enregistrer une nouvelle vue pendant plusieurs mois.
Il est possible de geler la racine du gingembre et de stocker au congélateur à six mois, cependant, la plupart des jardiniers croient que sous cette forme, la plante perdra partiellement ses propriétés bénéfiques et perd ses dégustations.
Le stockage du gingembre sous forme séchée est également autorisé. Pour cela, la racine purifiée est coupée avec des diapositives minces et séchées. Les épices séchées auront un goût plus net et une saveur aiguë.

Élevage de gingembre

La plante de gingembre se multiplie, en règle générale, une voie végétative - la division des rhizomes à des morceaux (sur des "cavaliers").
Il est important que chaque segment de rhizome tranchée ait la soi-disant. "Oeil" - reins, dont développera les jeunes pousses par la suite.

La technologie de formation du matériel de plantation et l'atterrissant directement dans le sol est décrite ci-dessus, dans le "atterrissage du gingembre".
La méthode de reproduction de la graine n'est pas utilisée pour élever le gingembre à la maison, puisque l'usine dans ces conditions n'a pas le temps de former des matières graines.

Ginger, application végétale

La racine de gingembre est une source d'assaisonnement épicé parfumé, largement utilisé dans la cuisson (pour la cuisson, les salades de cuisson, les sauces, les marinades et les seconds plats). De plus, le gingembre est indispensable dans la préparation de nombreuses boissons rafraîchissantes: kvass, teinture, cocktail, thé, etc.

Il s'avère que non seulement la racine convient à la nourriture, mais aussi de jeunes choux de gingembre. Les plantes vertes tient, au goût ressemblant à un «mandarin épicé», s'effondrent dans des salades, ajouter à des sauces et de marinades.
Rhizer Ginger a longtemps été utilisé pour obtenir des médicaments. La médecine folklorique applique des épices parfumées pour le traitement de nombreuses maladies: des maux roids ordinaires à graves. Le gingembre normalise le métabolisme, améliore l'appétit, active la digestion, augmente l'immunité et a un effet généraliste apaisant tonique. Dans le même temps, il existe un certain nombre de contre-indications dans lesquelles l'utilisation du gingembre est extrêmement indésirable. Ne prenez pas de gingembre dans des maladies gastro-intestinales et pendant la grossesse.
Pour se débarrasser des problèmes de la cavité buccale ou d'une odeur désagréable de la bouche, à mâcher assez régulièrement un morceau de racine de gingembre. Le thé au gingembre aide parfaitement aux rhumes et aux maux de tête. La racine "miraculeuse" dilue le sang, améliore l'œuvre du cerveau, élimine la douleur musculaire et articulaire.

Participer activement aux processus de métabolisme des graisses, Ginger contribue à la perte de surpoids et à réduire le cholestérol sanguin.
Les huiles essentielles sont obtenues au gingembre, largement utilisées en cosmétologie et en pharmacologie. De plus, le gingembre est considéré comme un excellent aphrodisiaque qui stimule l'attrait sexuelle et l'amélioration de la puissance masculine.
Il semble spectaculaire et exotique ressemble à un gingembre lors d'une période de floraison, de nombreux designers de paysagistes utilisent une culture tropicale pour la conception du jardin, une parcelle du ménage, une zone de parc ou une culture de pot.

Gingembre, astuces utiles

Avant utilisation, la racine du gingembre doit être nettoyée de la peau mince. Faites-le, grattant la peau avec un couteau tranchant.
Mélangez le gingembre à la purée, vous devez utiliser le pilon et le mortier. L'utilisation du mélangeur transformera la pulpe de gingembre en masse trop fibreuse. Vous pouvez également moudre Rhizome avec une petite raton.
Il est pratique d'utiliser des glaçons gelés congelés prêts à préparer. Pour ce faire, le gingembre râpé posa selon les moules pour la glace gelée, versée refroidie avec de l'eau bouillie et congelée.
Le gingembre au sol fini vendu dans le magasin n'a pas un goût aussi brillant de perception et d'arôme comme la racine fraîche du gingembre.
Le gingembre est parfaitement combiné avec de telles assaisonnements et épices comme suit: curcuma, cardamome, coriandre, noix de muscade, carnation, cumin.

Ainsi, il est possible de faire pousser du gingembre de différentes manières: dans le sol ouvert ou dans le pot de la pièce, d'obtenir de délicieuses assaisonnements de la racine ou d'une culture décorative à fleurs exotiques.

Les conditions d'atterrissage et de soin de cette plante suggèrent des connaissances d'événements agrotechniques clés qui maîtriseront tout, même un jardinier novice.