رشد قارچ سفید و ویژگی های مراقبت از آنها

چه کسی گاهی اوقات نمی خواهد طعم قارچ سفید معطر و خوشمزه را بخورد. هر ظرف که آنها را به یک درمان سلطنتی تبدیل می کنند! اما در مغازه های تازه سفید قارچ در بعد از ظهر، آنها آتش را آتش نمی زدند، و آنها را تنها در بازار به فروش می رسانند. به هر حال، هزینه این محصول ارزشمند چشمگیر است - این یکی از گران ترین قارچ های داخلی است. به همین علت، بسیاری از باغبان ها بر روی کشت قارچ های سفید در خانه یا در سایت حل می شوند. اگر می خواهید کسب و کار قارچ کوچک خود را باز کنید یا فقط با ظروف معطر در هر زمان سال به دام افتاده باشید، این مقاله برای شما مفید خواهد بود. امروز ما در مورد چگونگی رشد قارچ های سفید صحبت خواهیم کرد.

خاصیت کشت

کشت یک قارچ سفید در حجم های بزرگ اغلب پرداخت نمی کند، "مزارع قارچ" کوچک به طور عمده متعلق به باغبان خصوصی است. مشکل اصلی در تعامل نزدیک قارچ های سفید و گونه های خاصی از درختان قرار دارد و چنین شرایطی بسیار دشوار است که در شرایط کارخانه بازسازی شود. چیز دیگری این است که طرح کوچک خود یا یک اتاق جداگانه است. قارچ سفید "دوستان" با درختان مخروطی، بلوط و توس. آنها احساس می کنند در فرود های جوان مخلوط و یا سایه های سایه دار.

نه چندان دور، پرورش دهندگان هلندی توانستند قارچ های سفید ویژه ای را که می توانند در گلخانه ها، گلخانه ها و اتاق های دیگر با محیط مصنوعی رشد می کنند، برداشته شوند. پس از خرید چنین مواد کاشت، هر کس می تواند تبدیل به یک قارچ باغبانی شود. با این حال، هر کس نمی تواند با مشخصه های پرورش یک قارچ سفید مقابله کند. این کار نیاز به آماده سازی دقیق و صبر و شکیبایی دارد.

دو تکنولوژی کشت وجود دارد:

1. پرورش گسترده ای در in vivo (جنگل، طرح، هوای آزاد). با این حال، اقتصادی ترین و آسان ترین راه، عملکرد به شدت به شرایط آب و هوایی بستگی دارد.
2. فشرده - ایجاد یک زیستگاه مصنوعی. این روش نیاز به سرمایه گذاری های ضروری مالی دارد، که دارای یک اتاق خاص با تجهیزات آب و هوایی است. عملکرد با مراقبت مناسب به طور مداوم بالا خواهد بود، و الگوی سریع رسیدن قارچ ها اجازه می دهد تا ابزارهای صرف شده در یک زمان کوتاه را بازگردانند.

کار آماده سازی

امروزه بسیاری از روش های آماده سازی مواد کاشت انجام می شود، اما ما به ساده ترین و کارآمدتر نگاه خواهیم کرد. با توجه به راه اول، قارچ های سفید را می توان با استفاده از کلاه های مادر ضرب کنید.

لازم است که مواد را از کلاه های زیر گونه های درختان، که نزدیک آنها جمع آوری شد، ضروری است. به این معناست که اگر قارچ را زیر کاج مطرح کردید، لازم است که اختلافات را تحت شمع (یک رابطه ویژه با درختانی که ذکر شد) بشوید. کلاه ها در یک راه حل ضعیف منگارتا و آب باران در نسبت 1 گرم منگنز در سطل آب خیس می شوند. یک سطل از 10 تا 15 کلاه با قطر تا 20 سانتی متر مناسب خواهد بود. اگر شما نتوانید قارچ های زیبا زیبا را دریافت نکنید، می توانید تنقلات و حتی قطعات دیزلی را مصرف کنید.

توصیه های مفید: قرار دادن در آب نیز حدود 10 مکعب شکر برای ایجاد یک محیط اشباع شده است.

هنگامی که کلاه ها در محلول هستند، آنها را با دستان خود بچرخانید تا اختلافات به طور مساوی در آب مخلوط شوند. ماساژ تا زمانی که سطل یک چاقو را تشکیل نمی دهد، یک توده همگن تشکیل می شود. پس از آن، شما می توانید یک ظرف غذا را ترک کنید. صادقانه به مدت چند ساعت.

روش دوم آماده سازی مخلوط قارچی کمی پیچیده است. این باید حدود یک ماه قبل از فرود اختلافات آماده شود. این مخلوط باید شامل برگ ها و بارگذاری بیش از حد چوب بلوط 5٪، کود اسب. برگ ها را با قارچ ها و کود در سطل با لایه ها هر 20 سانتی متر قرار دهید، پس از آن با یک راه حل 1٪ نیترات آمونیاک و یک هفته ترک کنید. سپس محتویات سطل را تا 36-40 درجه سانتیگراد بشنوید و همه چیز را به یک توده مواد مغذی همگن فرو برد.

برای کشت یک قارچ سفید در خانه، هر دو روش می تواند مورد استفاده قرار گیرد. نکته اصلی این است که به اصول کلی پایبند باشیم. در جای دوم پس از آماده سازی میلیوم، آماده سازی بستر، که در آن باید درمان شود. در اینجا دو روش نیز وجود دارد - Xerothermal (پردازش بخار خشک) و هیدروترمال (درمان مرطوب آب جوش). وظیفه اصلی هر دو گزینه این است که اضافه کردن بستر با حداکثر مقدار رطوبت، در حالی که حفظ نفوذ پذیری هوا.

نفوذ پذیری هوا از بستر بسیار مهم است - بدون این، قارچ ها نمیتوانند به طور کامل توسعه یابد و به طور مداوم در معرض خطر عفونت با قالب قرار گیرند. بستر می تواند شامل کاه، پوسته آفتابگردان، غلات غلات گندم سیاه، ساقه ذرت خشک و غیره باشد. محصولات جامد جامد بسیار محبوب بسیار محبوب هستند، اما شروع به بهترین با کاه یا پوسته.

مهم: بستر باید خشک شود، بدون قالب و پوسیدگی. سعی کنید آن را از بین ببرید، به خصوص اگر یک روش پردازش هیدروترمال را انتخاب کردید. اگر آب هنوز زیاد اتفاق افتاد، بستر را در یک حالت معلق برای 2-3 روز به عینک رطوبت بیش از حد ترک کنید.

پس از پردازش بستر باید خرد شود تا بتواند، مانند یک اسفنج، رطوبت را حفظ کند. سوبسترا با کیفیت بالا از فشار دادن، اما رطوبت را برجسته نمی کند - پس شما می توانید با خیال راحت میسلیوم را به آن بگذارید.

مشاوره مفید

از آنجا که باغداران بیشتر و بیشتر آماتورها شروع به رشد رشد قارچ ها می کنند، فروشندگان بی پروا می توانند در بی تجربگی مشتریان خود بازی کنند و کالاهای فقیر را ارائه دهند.

به منظور رسیدن به او، به دنبال توصیه ما:

1. قبل از خرید میسلیوم، با قارچ های با تجربه مشورت کنید و از کجا می توانید یک فروشنده اثبات شده را پیدا کنید.
2. بهتر است با تامین کنندگان خارجی برخورد کنید و تعداد زیادی کالا را در مقادیر کوچک خریداری کنید.
3. هنگام خرید، درجه و فشار قارچ را مشخص کنید.
4. میزان شکستگی دانه ها چقدر قارچ مقاوم به قالب است.
5. یادگیری زمان ذخیره سازی
6. اطمینان حاصل کنید که دمای داخل بسته را بررسی کنید، زیرا اگر میسلیوم در طول تحویل بیش از حد گرم شود، می تواند از بین برود. دمای مطلوب + 20C است.
7. میسلیوم باید قرمز رنگ قرمز با اسپری های زرد جزئی باشد. اگر لکه های سیاه و سفید یا سبز را می توان در آن دیده می شود و بوی آمونیوم ناخوشایند می آید، به این معنی است که کالاها خراب شده اند.
8. پس از خرید، میسلیوم را در یخچال نگهداری کنید در دمای بیش از 3-4 درجه سانتیگراد (نه در فریزر قرار ندهید). در چنین شرایطی، ممکن است حدود 3 ماه و به شکل یک سوبسترا - از 6 تا 9 ماه باشد.
9. بلافاصله پس از خرید، بسته های با میسلیوم را خنک نگه دارید و سپس به اکسیژن دسترسی پیدا کنید.
10. قبل از اینکه نشانه گذاری می شود، میسلیوم سرد منجمد در بسته بدون اینکه از آنجا خارج شود، بسیار مهم است. در غیر این صورت، مواد کاشت می توانند شوک دما و خرابکاری را دریافت کنند.
11. درک حداکثر استریل در هنگام کار با اختلافات - قرار دادن دستکش، اما سطح چسب، قبل از باز کردن بسته، آن را با یک عامل ضد میکروبی درمان کنید.

ما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو مفید در مورد کشت قارچ های سفید و تمام پیچیدگی های این فرایند را جستجو کنیم:

رشد در خانه

برای شروع، در نظر بگیرید که چگونه قارچ های سفید را در یک محیط مصنوعی پرورش دهید، یعنی در خانه، در یک انبار یا گلخانه ای. کل فرآیند شامل چندین مرحله است: تهیه مواد کاشت، پردازش بستر و آماده سازی اتاق.

مواد بستر باید به مدت 60-80 دقیقه پخته شوند (شما نمی توانید از کیسه های پلی اتیلن حذف کنید)، سپس آب را تخلیه کنید و بستر را تحت Genomp قرار دهید، جایی که آن را به دمای 25C خنک می شود. اگر شما آن را در کیسه ها جوش، شما نمی توانید آنها را باز کنید، اما به سادگی چند سوراخ برای تخلیه آب ایجاد کنید. هنگامی که بستر خنک می شود، آن را به یک اتاق استریل انتقال دهید، جایی که آماده سازی میسلیوم صورت گرفت (برای این به اندازه کافی برای درمان اتاق با محلول کلر 1٪). وقتی که سیستم تهویه خاموش شود، میسلیوم را به بستر بگذارید (اگر چنین است) به طوری که اختلافات پراکنده نباشد. درب ها و پنجره ها نیز باید بسته شوند.

بستر و میسلیوم را روی میز ضد عفونی قرار دهید و آنها را مخلوط کنید. اگر یک ماده کاشت داخلی را خریداری کردید، باید 3-5 درصد از کل توده بستر، در صورت وارد شدن - 1.5-2.5٪ باشد. بستر پیوند را در کیسه های 5 تا 15 کیلوگرم قرار دهید، تنگی آن به عنوان متراکم است. برای کشت خانگی، بهتر است کیسه های کوچکتر را برای تنظیم دمای آن آسان تر کنید. این فقط برای صاف کردن کیسه ها از یک طرف باقی می ماند و حفره های کوچک را برای اطمینان از جریان هوا فراهم می کند.

نکته مفید: سوراخ های بسته بهتر برای انجام یک چاقو حاد یا چاقو در زاویه 45 درجه و نه بیش از 5 میلی متر طول.

اگر همه چیز را طبق دستورالعمل انجام دهید، قارچ ها با قطعات متراکم با فراوانی بدن های میوه رشد می کنند. برای ایجاد کمبود اندازه های کوچکتر، تغییر در بسته های مکش "علامت علامت" یا "صلیب" را به عمق چند میلی متر تغییر دهید.

مهم: هنگامی که کیسه ها را بر روی قفسه های انکوباسیون نصب می کنید، مطمئن شوید که سوراخ های تهویه در دو طرف با یک دیوار یا کیسه های مجاور همپوشانی دارند. هوا باید آزادانه از همه طرف عبور کند، بنابراین حداقل 5 سانتیمتر بین بلوک ها را نگه می دارد.

بسیار مهم است که درجه حرارت راحت ثابت برای رشد قارچ های سفید را به + 25C (داخل کیسه، در حالی که درجه حرارت کمی بالاتر است - به 30 درجه سانتیگراد) بسیار مهم است. اگر گرمتر + 30s شود، قارچ شوک گرما را دریافت می کند و ممکن است وجود نداشته باشد.

تهویه در طول کشت بسیار مهم است، اما در طی انکوباسیون میسلیوم اتاق را دنبال نمی کند. و به طوری که به علت رطوبت بالا، قالب تشکیل نشده است، هر روز با محلول کلر تمیز می شود. پس از 3 هفته، دوره انکوباسیون پایان خواهد یافت، قارچ ها گرم می شوند و شروع به میوه می کنند.

اولین موج از میوه در حدود یک ماه شروع می شود، و در این زمان لازم است به طور مداوم حفظ رطوبت بالا در اتاق 85-95٪. تنظیم درجه حرارت در محدوده از + 10C تا + 20C، شما می توانید کلاه های قارچ را "رنگ". داغتر، کلاه روشن تر. کیفیت طعم بدون تغییر باقی می ماند. نورپردازی نیز در ظاهر منعکس شده است - سبک تر در انکوباتور، قارچ تیره تر.

توصیه های مفید: به منظور قارچ ها برای به دست آوردن متراکم و نه آبدار، بلوک های آبیاری خشک را با استفاده از یک پودر کننده 1-2 بار در روز صرف کنید. دمای آب باید از 10C تا + 25C باشد. در این مرحله، لازم است که اتاق را به خوبی تهیه کنید تا رطوبت ذخیره نشود.

در 2-3 هفته پس از اولین محصول، موج دوم میوه می آید. قبل از این، پاهای باقی مانده را بردارید و کیسه های قارچ را ضرب و شتم کنید، اتاق های قالب گیری را از بین ببرید (از آن به نظر می رسد کود آلی عالی). با توجه به مراقبت مناسب، قارچ های سفید به 6 ماه بدون شکسته شدن میوه می شود، با این حال، اگر شما آنها را برای فروش رشد دهید، سپس بر روی 2 امواج اول تمرکز کنید.

در حال رشد در فضای باز

اگر طرح خود را با درختان مناسب (کاج، توس یا بلوط) داشته باشید، می توانید قارچ های سفید را در خیابان رشد دهید. همانطور که ما مخلوط صندلی را آماده می کنیم، ما در بالا توضیح دادیم، و برای آماده سازی یک مکان به زمین، آن را در 1 متر از درخت انتخاب شده برای حذف لایه زمین به عمق 15 سانتی متر ضروری است. ریشه های درخت را دنبال کنید!

کافی است که کمی ریشه ها را بسوزانید و مواد کاشت را بر روی آنها در حدود 350 میلی لیتر در هر 25 سانتیمتر قرار دهید. گودال را با خاک، آب با آب (5-6 سطل زیر یک درخت) قرار دهید، اما مراقب باشید، به طوری که زمین را با میسلیوم بچرخانید. بهتر است که به آرامی آب را روی تنه بریزید. به دنبال اختلافات در این راه در پایان تابستان یا در ابتدای پاییز تا اواسط سپتامبر.

روش دوم کمی پیچیده تر است، اما کمتر موثر نیست. برای آن، ترکیبی از میسلیوم با برگ های بلوط و کتابچه راهنمای اسب، دستور العمل آن در بالا شرح داده شده است. یک پد سایه دار را انتخاب کنید و عمق چکش کوچک 30 سانتی متر و 1.5 متر عرض را بکشید. مخلوط را با لایه های 10 سانتیمتر بارگذاری کنید، متناوب با زمین، به طوری که در نهایت یک تخت بالا (30 سانتی متر در زمین و 20 سانتی متر بالاتر از زمین). بهتر است تخت را به شکل یک هالی پایین بیاورید، به طوری که آب می تواند آزادانه جریان یابد و نه رکاب.

کاشت قارچ ها باید در یک مرتبه شطرنج ساخته شود، حداقل 30 سانتی متر را به سوراخ های کوچک برساند. برای تهیه قطعات، به آرامی بیل خاک را در اطراف قارچ بریزید، با مساحت 30x15 سانتی متر در 5-10 قطعه و در چاله ها به عمق 7 سانتی متر گذاشته شده است. پس از آبیاری تخت، آن را با شاخ و برگ پوشش دهید.

اگر به این ترتیب بیشتر دوست دارید، در نظر بگیرید که محصول تنها سال آینده ظاهر خواهد شد. تمام تابستان لازم است که تخت خواب را یک بار در هفته 5-6 سطل آب، و در پایان ماه اوت، بدن میوه ظاهر خواهد شد. عملکرد قارچ هایی که در طول این تکنیک رشد می کنند تا 250 کیلوگرم در هر فصل است. این در مورد یک سطل کامل از درخت است.

یک راه جایگزین برای کشت قارچ سفید در ویدئو:

قارچ سفید: عکس