Variedades de tomate, descripción y características. Las principales propiedades y áreas de aplicación de variedades de tomates.

En la temporada de verano, el frecuente invitado en la mesa de cena es tomate. Esta vegetal de familia de párranos tiene un sabor excelente y contiene muchas sustancias útiles, en relación con esto, es muy popular en los platos de muchos países del mundo. En el artículo de hoy, hablaremos sobre las variedades de tomate, sus propiedades básicas y nombramientos.

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Un poco de la historia de los tomates.

Los antepasados \u200b\u200bde los tomates de alineación actuales son grados salvajes que crecen en áreas tropicales calientes de América del Sur. Desde el continente nativo, esta verdura fue llevada a Europa en 1493, donde los españoles e italianos estaban comprometidos en su cría. En las cocinas de estos pueblos, Tomat hasta el día de hoy ocupa un lugar líder. La palabra "tomate" en sí misma ocurrió del análogo italiano, en la traducción literal de la manzana dorada, ya que los primeros frutos que emigran a Europa tenían una corteza de naranja dorada.

La plantación de tomates en Rusia comenzó a participar en el siglo XVIII, cuando la reina de Catalina II estaba en el trono. Gracias al conocido criador E. Gráchev, así como a la agricultura A. Bolotov, el cultivo de tomates llegó a Crimea, la provincia de Rostov y Saratov, al norte del Cáucaso, y el siguiente cubierto por todas las demás áreas del país.

Propiedades útiles de la verdura.

Gracias a los ricos cultivos de frutas y su maravilloso sabor, el cultivo de tomates sigue siendo tan popular en nuestros días. Además de las ventajas gastronómicas, este vegetal también tiene una serie de cualidades útiles:

normaliza la acidez del tracto gastrointestinal;
reduce el riesgo de desarrollar enfermedades oncológicas;
tiene un efecto antioxidante en el cuerpo;
promueve para actualizar activamente las celdas.

Los tomates contienen las siguientes sustancias:

una serie de vitaminas: A, B, en ₆V ₉V ₂, K, s, pp, e;
betacaroteno;
fructosa y glucosa;
limón, manzana y vino-ácido;
sales de potasio, magnesio, sodio, yodo, fósforo, hierro, zinc y otros;
antioxidante - Lycopene carotenoides.

Las principales características físicas de los tomates.

Antes de decidir qué variedades de tomate caen en su jardín, para los comienzos, piense en cuánto usará la cosecha resultante: corte en una ensalada, preserve todo el conjunto, para hacer jugo, conferencia o reabastecimiento de combustible. Todas las variedades de este vegetal se pueden dividir en categorías condicionales en tales características:

gusto;
el tamaño;
jugabilidad;
dureza;
espesor de la piel;
capacidad de almacenamiento.

Sobre la base de estos datos, los tomates se pueden describir de la siguiente manera:

Las frutas grandes se utilizan con más frecuencia para las ensaladas, por lo que las cualidades más importantes son el gusto.
Al comprar semillas de tomate, dando una cosecha de pastoreo fino, recuerde que lo mejor de todas estas variedades son adecuadas para el enlatado en su conjunto. Estos indicadores como dureza y sequedad también son importantes para ellos, gracias a los que conservan una hermosa vista del banco.
Las verduras duras con piel gruesa tienen la capacidad de mantenerse durante mucho tiempo: esta característica es importante si está comprometida en el transporte y la venta de tomates.
Cuanto más jugoso y más suave, elija la variedad, mejor será usarla para extraer jugo, procesamiento en lense, ketchup, llenado para Borscht. Algunas especies se consideran particularmente exitosas para estos fines, incluyen: "Príncipe Negro", "Azúcar Marrón", "Pera Negra", "Paul Robson", "Dwarf Mongolian".

Variedades de tomate con descripción.

A continuación, me gustaría enumerar algunas de las variedades de tomates, asignando sus principales características distintivas y métodos de uso óptimos:

"BUDENOVKA". Este vegetal alcanza una altura de aproximadamente 70 cm y le da un cultivo maduro durante 110 a 115 días desde el momento de las plántulas. Si desea obtener los frutos lo más grande posible, no puede hacer sin al vapor. Buchenovka tiene un gusto agradable, jugo medio y piel delgada. No está adaptado a un largo almacenamiento. Esta variedad se usa con mayor frecuencia en ensaladas, y también se utiliza para la producción de pasta de tomate, saltos o cerrados por completo.
"Corazón de Bull". Se refiere a las especies medievales, causadas por 110-115 días después de la aparición de los primeros brotes. La altura del arbusto depende directamente de las condiciones ambientales. Entonces, en el invernadero, el tamaño de la planta puede alcanzar 1.5 m, mientras que en el suelo abierto, solo 1 m. El vástago tiene un grosor promedio y forma muchos procesos, de la mayoría de los cuales debería estar deshaciéndose, dejando 2-3 interpretaciones . Esta variedad es inestable a las enfermedades bacterianas, lesiones fúngicas, así como un punto más seco. Para evitar las enfermedades mencionadas anteriormente, es necesario procesar los arbustos con varios medicamentos, por ejemplo, fitoosporina. Los frutos del "corazón del toro" se caracterizan por suave, buena jugosidad, piel delgada y sabor dulce agradable. De esta variedad, ensaladas, jugos de tomate, corndens, repostar, se preparan principalmente.
"Dedo de Señorita." Las condiciones de crecimiento para esta especie, como en el caso anterior, afectan el tamaño del monte. En un invernadero, el tomate alcanza una altura de hasta 120 cm, en un lugar abierto, aproximadamente 60 cm. La medida y las ligas en el proceso de atención de la planta no se requieren. La forma de la fruta es alargada, de peso, no más de 70, la superficie está ligeramente acanalada. Debido a la piel grosera, "los dedos de las señoras" están perfectamente almacenados y utilizados para la conservación en forma sólida.
"Pera". Esta variedad se presenta en tres versiones: negro, amarillo y rojo. Las dos últimas especies pertenecen a plantas altas. Una pera roja tiene frutas secas cerradas con piel fina, capaz de almacenarse durante mucho tiempo. La variedad amarilla es ligeramente más suave, contiene una pequeña cantidad de jugo, en la forma rasgada comienza a disuadir rápidamente rápidamente. El grado negro de este tomate, en contraste con los dos primeros, tiene arbustos más bajos y madura un poco más tarde que sus análogos. El vástago y el sistema radicular de la pera negra son bastante poderosos, el arbusto está prácticamente no sometido a enfermedades como fitofluoruro y colaporiosa. Los procesos se forman tarde y en pequeñas cantidades, casi no necesita una liga. Este temprano grado de tomate 55-65 días después de la germinación comienza a dar frutos pequeños, con un peso de 55 a 95. Tienen un excelente sabor, buen jugo y piel fina. Se utiliza para la marinación en forma sólida junto con los tomates amarillos y rojos.
Danko. Una planta de cojinete roja, alcanzando una altura de 55 cm. Tomates de esta variedad tienen forma de corazón, son bastante grandes, su peso varía de 150-300 g. Este tipo de tomate se necesita al vapor, pero crece perfectamente y frutas. En condiciones de baja humedad. Las frutas se distinguen por un gusto agradable, adecuadas tanto para ensaladas como para procesamiento en zumos, pasta, ketchup.
"Jardinero". Esta variedad alta puede alcanzar 160 cm de altura. Maturas en 120 días después de la aparición de los primeros gérmenes y tiene un buen rendimiento, hasta 9 kg de una planta. Los frutos de la "jardinería" de la forma redonda, grandes y pesados, se encuentran en un arbusto en forma de un grupo de 5-6 tomates. Este tipo de tomates son poco susceptibles a las enfermedades, y también tiene un sabor excelente.
"Irma". Este grado de tomate madura alrededor de 100 días después del aterrizaje y no necesita carne. La altura del arbusto es pequeña: hasta 60 cm, los frutos de tamaño mediano y grande. Estos tomates tienen una carne sólida, una pequeña jugosidad, piel fuerte. En un largo tiempo, se almacena durante mucho tiempo, es ideal para el combustible de combustible completo, la marinación en su propio jugo, la preparación de ensaladas de otoño.
"Milagro de la luz". Este tipo de tomate fue nombrado por su apariencia inusual: frutas amarillas, sobre la forma de un limón que se asemeja. El "milagro del mundo" se refiere a plantas altas y alcanza 3 m de altura. Se distingue por ricos cultivos, en las ramas inferiores del arbusto pueden madurar hasta 30-40 tomates pequeños que pesan hasta 80 g. De una planta puede obtener 12 kg de frutas. El sabor de este tomate es bueno, ligeramente dulce. Los tomates son excelentes para el enlatado de aire. En la forma fresca, esta variedad es útil para aquellos que sufren de la mayor acidez del estómago.
"Cardenal". Esta planta quiere asignar entre otras variedades de tomates para suelo abierto, ya que llevará a cabo las gotas de tiempo sin ningún problema. "Cardinal" se caracteriza por frutas grandes que pesan desde 150DO 300 g. La pulpa de los tomates tiene un jugo promedio y una pequeña cantidad de semillas. Las frutas son fuertes con piel delicada, poseen un sabor excelente, pero se almacenan por un corto tiempo. La mayoría de las veces, esta variedad se utiliza en ensaladas. Para la conservación de combustible entero, no encaja, sino que resulta una buena pasta, una cornisa, puré de papas.
"Gigante de la frambuesa". Esta popular variedad de tomates es reconocida como una de las mejores variedades de tomate. El arbusto gigante alcanza 1 m de altura, la planta necesita una prisa moderada y una liga obligatoria. Las frutas maduras aparecen en 105-110 días después del aterrizaje, alcanzando pesas de 200 a 600 g. La pulpa de esta variedad es muy suave, suave y jugosa, delgada, el sabor del tomate es hermoso. Esta especie se almacena por un corto tiempo, pero es una excelente opción para las ensaladas de verano, adecuadas para lanzar en forma de jugo, saliente, ketchup.
"Cameo" se refiere a las variedades tempranas, madurando en 98 días después de las plántulas. El arbusto de esta especie es bajo - 35-45 cm, el rendimiento es alto. Este tipo de tomates tiene una fruta suave redonda que pesa 90-120 g. La planta es resistente al fitofluoruro, septorizado y frío. Los tomates son buenos para las ensaladas y enlatarse en su propio jugo.
El "Regalo Real" se refiere a las variedades secundarias y coincide con el día 110-120 después de la siembra. La altura de la planta alcanza la 1 m, el tallo es carnoso, con una pequeña cantidad de carne. Los pobres toleran las temperaturas de cambio frías y afiladas están sujetas a diversas enfermedades, en relación con esto, es necesario realizar el procesamiento de semillas antes de la siembra. Los frutos de esta variedad tienen un peso de 200 a 500 g, ligeramente destellos, costillas, rosas, se distinguen por un excelente sabor. Los tomates son excelentes para ensaladas o enlatarse en forma de jugo de tomate.

Los tomates se relacionan con los productos dietéticos, porque 100 gramos de jugosa pulpa roja es de solo 23 kcal. Se debe a su baja calorías, esta vegetal está presente en muchas dietas conocidas. Los tomates se pueden usar para preparar ensaladas frescas útiles, cazuelas de verduras, sopas y muchas otras cosas.