Receta de queso

Queso con greens. Las hierbas picantes (Kinza, Dill, perejil) están predeterminadas, azotaron el agua bien hirviendo, aplastadas y satisfactas. Una parte del grano crudo, listo para moldear, está separado del bulto y se mezcla con greens picadas. La forma forrada con una servilleta se vierte con una capa de grano de queso con un espesor de 2-3 cm, y luego la capa de su mezcla con la hierba, estoy, en la parte superior yacía la capa sin verdes, todo está envuelto en Una servilleta, deje de auto-hora durante media hora, luego 1 -1.5 h se coloca bajo la carga a la velocidad de 10-15 kg por 1 kg de queso.
Queso con un cereal. 10-30% de maíz, semolina, arroz, mijo, nacido u otros cereales, soldados antes de la preparación en la leche baja en grasa se agregan a la mezcla de leche. Todos están completamente mezclados. Los siguientes son guiados por la tecnología de queso adygei.
Queso con patatas. Las papas están borrachas hasta que la preparación es perfecta o en los "uniformes", cortada en cubos pequeños y se coloca en la masa de queso. Levemente surgiendo, mezclado con harina o cereal en una proporción de 2: 1 a 5: 1 y espere a que las papas se enfríen a 24 - 26 ".
El grano de queso es sólido (sal de 2,5-3%) y hacer un relleno en una proporción de 1: 1 a 1: 2, relleno bien en el recipiente, y la servilleta se coloca en la parte superior. Después de la maduración durante 10 a 15 días a las 12 -14 °, la masa adquiere el sabor y el olor a queso. Las cabezas de queso se secaron ligeramente al sol, observando que no se agrietan, luego empacan en la película.
Queso con ajo. Grano de queso separado del suero, luego haz ajo Tuzluk. Dientes de ajo (a la velocidad de 1 kg de queso: la cabeza del tamaño mediano) se frota, se mezcla con un vaso de franas. Se vierte en parte de la masa cruda, se agita y soporta 5-15 minutos. En la forma, el grano crudo se está quedando dormido y su mezcla con un tuzluk, todos formulan, presionados, lubrican un tuzluk y se apaga al sol. Tal producto tiene un sabor y aroma agudo de ajo, bien ahorrados. Este es probablemente todos los consejos para los turistas del negocio de queso, y solo los gourmets de este caso terminados. El resto del sabor y las manos.
Queso con frutas y bayas. Cualquier bayas, jalea, confiado, mermelada son adecuadas. Algunos de los granos de queso se mezclan con el relleno, la mezcla se moldea en tortas, envuelta cada una en la gasa y se hierve en la leche hirviendo de 10 a 15 minutos, luego seque en el aire.