Οι χρήσιμες ιδιότητες του Sauerkraut είναι γνωστοί από τους αρχαίους χρόνους. Αυτή είναι μια απαραίτητη πηγή βιταμινών το χειμώνα. Το γαρνιτούρα του Stewed Sauerkrauut θεωρείται κλασικό πιάτο και μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι με οποιοδήποτε κρέας ή προϊόν ψαριού.
Αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο όταν δεν προετοίμασε μόνο το δικό μου λάχανο και όταν το φυτέψατε και τα σηκώσατε με τα χέρια σας. Ιδιαίτερα νόστιμο λάχανο λαμβάνεται από καθυστερημένες ποικιλίες. Τα φύλλα αυτού του λάχανου δεν είναι χαλαρά, όπως στις πρώτες ποικιλίες και στερεά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο διατηρεί όλες τις βιταμίνες και ευχάριστα ψίχουλα στο στόμα. Για όλες αυτές τις ιδιότητες, τα είδη λάχανο "Μόσχα αργά 15" είναι κατάλληλα και χαρακτηρίζεται από πολύ υψηλή απόδοση. Τυπικά, οι σπόροι αυτής της ποικιλίας αρχίζουν να βλαστούν τον Απρίλιο, όταν ξεκίνησαν τα έργα σποράς στα πεδία. Και τα φυτά φυτεύονται στα μέσα Μαΐου, αν σχεδιάζετε αργότερα, το λάχανο Kapanos μπορεί να μην σχηματιστεί.
Ο καθαρισμός του Kochanov παράγεται συνήθως μετά τους πρώτους παγετούς, οπότε το λάχανο θα επιδεινωθεί καλύτερα και θα αποθηκευτεί περισσότερο. Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε το λάχανο μας.
Αυτή είναι μια πολύ σοβαρή διαδικασία και αξίζει τον κόπο να προσεγγίσει. Για να ξεκινήσετε, πρέπει να διαχωρίσετε από το Λάχανο Εξωτερικό 
Φύλλα, πριν από την εμφάνιση στερεών, και στη συνέχεια, κόβοντας ένα Kochan σε διάφορα μέρη, αρχίστε να λάμπει. Παρά την εμφάνιση της κουζίνας, συνδυάζει στην καθημερινή ζωή, όλοι οι γνώστες του μαγειρέματος της ξυλείας το έκοψαν σε μια σωλήνωση με ένα υποκατάστημα ή ένα μαχαίρι σε μια ξύλινη επιφάνεια.
Χάρη σε αυτό, ο χυμός λάχανο δεν ρέει και στο περαιτέρω λάχανο παραμένει ζουμερό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να σχηματίζεται το καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη, με ρυθμό 4: 1 και στη συνέχεια να το ανακατεύουμε με ένα λάχανο προσθέτοντας αλάτι. Ανακατεύοντας, πρέπει να συμπιέσετε ελαφρά το μείγμα λαχανικών σε φέτες στα χέρια σας έτσι ώστε να δίνει χυμό. Τα άλατα προστίθενται περίπου όπως στη σαλάτα, δεν χρειάζεται να είναι πολύ ζήλο. Και τώρα προσοχή - πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ζάχαρη. Λάχανο για περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι - αυτό θα επιταχύνει την περαιτέρω διαδικασία ζύμωσης. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την αποθήκευση, οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν 3 λίτρα γι 'αυτό. Τράπεζες. Τοποθέτηση λάχανου στο βάζο, πρέπει να το ζητήσετε προσεκτικά. Ποιος έχει ένα χέρι δεν πηγαίνει στο λαιμό του βάζου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο puree dotato. Συνήθως στο τέλος, ο χυμός συσσωρεύεται στην επιφάνεια, μπορεί να συγχωνευθεί και να συμπληρωθεί με ένα δοχείο λάχανου.
Το επόμενο στάδιο θα είναι η ζύμωση του λάχανου. Για αυτό, οι τράπεζες (y) αφήνουν ανοιχτά για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και κάθε μέρα, λεπτό στοιχείο για να βγάλετε λάχανο προς τα κάτω, σε διάφορα μέρη. Αυτό πρέπει να γίνει για να βγει τα συσσωρευμένα αέρια. Μετά τη λήξη της ζύμωσης, οι τράπεζες κλείνουν με καπάκια πολυαιθυλενίου και διπλώστε σε κρύο μέρος. Για αυτό, ένα ψυγείο, ένα λάκκο ή ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλο εάν η θερμοκρασία δεν πέσει κάτω από 0 μοίρες. Έτσι, φτάσαμε στο πιο ενδιαφέρον, τώρα μπορείτε να βάλετε το λάχανο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών προετοιμασίας - θα επικεντρωθούμε στην κλασική έκδοση. Μερικοί άνθρωποι πλένονται με λάχανο πριν μαγειρέψουν, επειδή Είναι πολύ ξινό - δεν συνιστάται να το κάνετε. Μετά από όλα, κατά το πλύσιμο, όλες οι βιταμίνες πλένονται με οξύ. Θα είναι αρκετό να πιέσει το λάχανο. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με 1 ποτήρι νερό (ανά 1 κιλό. Λάχανο) και τοποθετείται σε αργά φώτα για 30 λεπτά. Ενώ μπορεί να επιτρέψει την κατασκευή ανεφοδιασμού. Σε ένα ζεστό τηγάνι, μαγειρεμένο από φυτικό έλαιο, ένα τριμμένο καρότο χύνεται 2-3 τεμ., Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αρχίζει να τηγανίζει. Κρεμμύδια, πρέπει να είναι διαφανή, και το καρότο είναι μαλακό - το κύριο πράγμα δεν πρέπει να θυμάστε! Μετά από 30 λεπτά, ο ανεφοδιασμός προστίθεται στο λάχανο, αναδεύεται και σβήνει 20 λεπτά, προσθέτοντας 1 φύλλο δάφνης, 5-6 μπιζέλια μαύρου πιπέρι και είπε στο φυτικό έλαιο. Τα παντα, στιφάδο λάχανο Ετοιμο για χρήση. Μπορείτε να χρησιμεύσετε με κρέας ή ψάρι, τόσο ξεχωριστό πιάτο όσο και σε συνδυασμό με πατάτες πατάτες. Καλή όρεξη!
Συνιστούμε τα δημοφιλή υλικά μας:
Πώς να καλλιεργήσετε φυτά κουνουπιδιού
Πώς να αναπτυχθεί ένα καλό λάχανο απόδοσης
Ξεκινήστε μια συζήτηση ...