Η ρίζα τζίντζερ είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και το φάρμακο. Το ίδιο το εργοστάσιο χρησιμοποιείται μερικές φορές ως διακοσμητική κουλτούρα που καλλιεργείται σε γλάστρες και διακοσμεί το εσωτερικό του σπιτιού. Εάν επιθυμείτε να καλλιεργήσετε τζίντζερ, μπορείτε ανεξάρτητα, επειδή δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Για το πώς να μεγαλώσουμε τζίντζερ, θα πούμε σε αυτό το άρθρο.
Σύντομη περιγραφή του φυτού
Το τζίντζερ είναι μια μακροπρόθεσμη κουλτούρα από την οικογένεια του τζίντζερ και είναι ένα Rhizable φυτό που ζει σε ένα τροπικό κλίμα. Με τον δικό τους τρόπο, το τζίντζερ μοιάζει με ένα χαμηλό θάμνο, αν και θεωρείται φυτική κουλτούρα. Η πατρίδα αυτού του μπαχαρικού είναι η Νότια Ασία, αλλά επί του παρόντος το εργοστάσιο διανέμεται ευρέως στην Αυστραλία, την Ινδία, την Κίνα, την Ινδονησία, στην Τζαμάικα και το Μπαρμπάντο, καθώς και στις χώρες της Δυτικής Αφρικής.
Το φυτό τζίντζερ έχει μακρά επιμήκη φύλλα, μερικά από αυτά τυλίγονται σε λεπτούς σωλήνες και μιμούνται μίσχους. Όλα τα μέρη του πολιτισμού, τόσο πάνω από το κεφάλι όσο και το υπόγειο, έχουν ένα ευχάριστο άρωμα, κάτι που μοιάζει με τη μυρωδιά του λεμονιού. Η ρίζα του τζίντζερ είναι επίσης μια απότομη γεύση και έχει μια επίδραση θέρμανσης στο σώμα.
Προετοιμασία του τζίντζερ στην προσγείωση
Για τη φύτευση της καλλιέργειας συχνά χρησιμοποιούν το Rhizome. Πιστεύεται ότι το τζίντζερ μπορεί να πολλαπλασιαστεί και με τρόπο σπόρου, αλλά στις συνθήκες της χώρας μας μια τέτοια μέθοδος είναι πρακτικά αδύνατη. Επιπλέον, η φυτική αναπαραγωγή δίνει μεγαλύτερη εγγύηση ότι το νέο εργοστάσιο είναι προσαρμόσιμο στο έδαφος.
Για να βάλει το τζίντζερ στο σπίτι ή στο σπίτι μου σε ένα λουλούδι, θα πρέπει να αγοράσετε μια νέα ρίζα στο κατάστημα ή στην αγορά. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι οι νεαρές ρίζες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια αναπαραγωγής. Είναι εύκολο να τα αναγνωρίσετε στην εμφάνιση: έχουν μια επίπεδη λεία επιφάνεια και μια ευχάριστη ελαφριά χρυσή σκιά. Παρακολουθήστε ότι το υλικό φύτευσης δεν είχε υποστεί ζημιά και δεν φαινόταν ντροπαλός και υποτονικό.
Πριν από την αυξανόμενη τζίντζερ από τη ρίζα, πρέπει να προετοιμάσουμε υλικό προσγείωσης. Η ρίζα πρέπει να βυθιστεί σε λίγο ζεστό νερό και να το αφήσει εκεί τουλάχιστον 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νεφρό, από το οποίο θα καταρρεύσει στη συνέχεια τα νέα λάχανα, θα πρέπει να διογκώσουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν έχει νόημα να φυτέψει τη ρίζα, είναι δυνατόν να το χωρίσετε σε πολλά μέρη και να αναπτυχθούν 3-4 φυτά ή ακόμα περισσότερο. Το πιο σημαντικό είναι ότι το ριζικό κομμάτι, το οποίο θα φυτέψετε, είχε αρκετούς νεφρούς από μόνο του. Εάν μπορείτε να κόψετε το τζίντζερ σε διάφορα μέρη, όλα τα τμήματα των τμημάτων πρέπει να αντιμετωπίζονται με κάρβουνο ή τέφρα, για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και η σήψη σε κατεστραμμένες περιοχές.
Χαρακτηριστικά του τζίντζερ που αναπτύσσονται σε ανοιχτό έδαφος
Επιλέγοντας μια κουλτούρα φύτευσης τόπου και χρόνου
Στις νότιες χώρες, όπου το τζίντζερ αναπτύσσεται για βιομηχανικούς σκοπούς, ο χρόνος ανάπτυξης της από τη στιγμή της φύτευσης πριν από το σκάψιμο ρίζες είναι περίπου 6-12 μήνες. Στη Ρωσία, η περίοδος πολιτιστικής κουλτούρας κυμαίνεται από 8 έως 9 μήνες.
Οι ρίζες του φυτού κάθονται για τη βλάστηση των φυτωρίων σε σχέση με τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο και την άνοιξη, από τον Απρίλιο έως τον Μάιο, ο πολιτισμός μεταμοσχεύεται στον κήπο. Είναι επιθυμητό το ανοιχτό έδαφος να έχει προστατευθεί με καταφύγιο ταινιών.
Όσον αφορά τον τόπο προσγείωσης, το τζίντζερ προτιμά τα ηλιόλουστα οικόπεδα, επειδή είναι ένα νότιο θερμό-αγαπώντας φυτό. Ωστόσο, κάτω από τον καυτό ήλιο, δεν συνιστάται επίσης να φυτέψει το, είναι επιθυμητό ένα συγκεκριμένο μέρος της ημέρας στον κήπο με τζίντζερ ήταν μια ελαφριά σκίαση.
Ο τζίντζερ δεν αρέσει επίσης ένας ισχυρός άνεμος, οπότε φροντίστε, έτσι ώστε ο ιστότοπος να μην εμποδίζεται πολύ και, εάν είναι απαραίτητο, να παράσχει ένα επιπλέον ανεμόμυλο φυτό. Δεδομένου ότι το κλίμα της χώρας μας είναι μάλλον σοβαρό για τα νότια φυτά, συνιστάται το τζίντζερ να μην αναπτυχθεί σε ανοιχτά κρεβάτια, αλλά σε θερμοκήπια ή σε θερμοκήπια. Επιπλέον, τέτοιες δομές καθιστούν δυνατή τη δημιουργία των καταλληλότερων συνθηκών για τον πολιτισμό.
Σε περίπτωση που το τζίντζερ διαζευγνύεται ως φυτό δωματίου και αναπτύσσεται σε γλάστρες, είναι δυνατόν να πραγματοποιηθούν τα δοχεία για το καλοκαίρι ή να τοποθετηθούν σε ένα θερμοκήπιο.
Προετοιμασία του εδάφους για τζίντζερ
Με την καλλιέργεια του τζίντζερ στη χώρα, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά το έδαφος για τον πολιτισμό. Το φυτό αγαπά γόνιμο, θρεπτικό και ελαφρύ έδαφος, στον οποίο διεισδύουν καλά ο αέρας και η υγρασία. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε την αποστράγγιση που θα πάρει περίσσεια νερού και δεν θα δώσει ρίζα. Για να παρασκευαστεί η κατάλληλη σύνθεση του εδάφους για την καλλιέργεια τζίντζερ, ανακατέψτε 1 μέρος του χλοοτάπητα με 2 μέρη του φύλλου χούμο και 1 μέρος της μικρής άμμου ποταμού.
Το βάθος του pit ginger πρέπει να είναι περίπου 20 cm. Το σκάψιμο, μην ξεχάσετε να κάνετε αμέσως να κάνετε αποστράγγιση. Για να γίνει αυτό, στο κάτω μέρος της εμβάθυνσης, ρίξτε 2 cm λεπτό χαλίκι, καλύψτε το 2 cm της άμμου, και στη συνέχεια φυτέψτε ένα φυτό, που κοιμάται στην τρύπα εκ των προτέρων εδάφους.
Προσγείωση τζίντζερ για κρεβάτι
Πιάστε περίπου τον Απρίλιο, τα προετοιμασμένα μέρη των ριζών τζίντζερ μπορούν να φυτευτούν στην περιοχή. Όπως είπαμε προηγουμένως, το έδαφος μπορεί να προστατευθεί από τον άνεμο και το κρύο, καθώς και από το Sunlight. Φυσώντας τις ρίζες του φυτού απαιτούνται περίπου 2 cm, επιπλέον, το έδαφος πριν από την προσγείωση πρέπει να είναι επαρκώς υγρή.
Περίπου 1-1,5 μήνες, ο πολιτισμός θα δώσει στους πρώτους βλαστούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο τζίντζερ μεγαλώνει αρκετά γρήγορα και ενεργά αυξάνοντας ενεργά την πράσινη μάζα, οπότε είναι σημαντικό να παρασχεθεί ένα έγκαιρο και άφθονο εργοστάσιο πότισμα. Ελέγξτε συνεχώς το έδαφος στον τόπο όπου ο πολιτισμός μεγαλώνει, η γη δεν πρέπει να τελειώσει. Εκτός από το πότισμα, το έδαφος χρειάζεται επίσης χαλάρωση, η οποία πρέπει να πραγματοποιηθεί την επόμενη ημέρα μετά την άρδευση. Το κολύμπι θα κάνει το έδαφος πορώδες, ως αποτέλεσμα της οποίας μια επαρκής ποσότητα οξυγόνου θα πέσει στις ρίζες του φυτού.
Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε τζίντζερ σε μια φωτεινή σκίαση, αλλά δεν μπορείτε να ξεχάσετε την τακτική άρδευση. Με την ευκαιρία, συνιστάται η παραγωγή υγρασίας για να παραχθεί όχι μόνο κάτω από τη ρίζα του φυτού, αλλά και ψεκάζει τα φύλλα από το πιστόλι ψεκασμού. Εάν ο πολιτισμός μεγαλώνει σε ένα θερμοκήπιο, πρέπει να ακολουθήσετε τη διατήρηση της υγρασίας του αέρα στο κατάλληλο επίπεδο. Η συγκομιδή τζίντζερ είναι κατά προτίμηση το βράδυ, ειδικά αν μεγαλώνει σε ένα ηλιόλουστο μέρος. Το νερό, που πέφτει στα φύλλα, ενεργούν πραγματικά σαν φακός, και οι ακτίνες του ήλιου σε αυτή την περίπτωση μπορούν να αφήσουν εγκαύματα στο φύλλωμα.
Λιπάσματα τζίντζερ
Μια σημαντική προϋπόθεση για την καλλιέργεια του τζίντζερ είναι έγκαιρη σίτιση. Αυτή η καλλιέργεια αντιδρά πολύ καλά στα λιπάσματα, τα οποία λαμβάνονται στο έδαφος μία φορά κάθε 10 ημέρες, ξεκινώντας από τη στιγμή που το τζίντζερ θα βλαστήσει. Κατά τους πρώτους μήνες ανάπτυξης, ο πολιτισμός τροφοδοτείται από έναν καουμπόη, το οποίο διαλύεται σε νερό στο ποσοστό του 1:10. Αντί ενός καουμπόη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σκουπίδια κοτόπουλου και τα γιλέκα τσουκνίδας που πρέπει να εναλλάσσονται μεταξύ τους. Σε περίπου τον Αύγουστο, το τζίντζερ αρχίζει να γονιμοποιεί τις συνθέσεις του καλίου, οι οποίες συμβάλλουν στην εντατική ανάπτυξη του ριζικού συστήματος.
Εάν το τζίντζερ διαζευγνύεται για να αποκτήσετε ριζώματα, δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε τα άνθη του καθόλου. Αντίθετα, με την εμφάνιση των μπουμπούκια η ανάπτυξη των κονδύλων επιβραδύνει. Αλλά αν ο πολιτισμός διαζευγμένος μόνο με διακοσμητικό σκοπό, τα φωσφορικά λιπάσματα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως σίτιση.
Τζίντζερ: Συγκομιδή και αποθήκευση
Τα ριζώματα του τζίντζερ αρχίζουν να σκάψουν από το έδαφος γύρω από τους τελευταίους αριθμούς του Σεπτεμβρίου. Αυτός ο πολιτισμός είναι έτοιμος για συγκομιδή, θα δείξουμε τα φύλλα πτώσης και στεγνώματος. Αυτή τη στιγμή, συνιστάται να μειωθεί η ποσότητα άρδευσης και ο ψεκασμός του φυλλώματος πρέπει να σταματήσει καθόλου.
Μόλις τα φύλλα γίνουν κίτρινα και πτώση, οι φουσκάλες του τζίντζερ απομακρύνονται από το έδαφος, ζωγραφίζουν το έδαφος μαζί τους, οι λεπτές εμφανές ρίζες αποκόπτονται και στη συνέχεια βάζουν τους κόνδυλους στον ήλιο, έτσι ώστε να ξηρανθούν ελαφρώς. Κάποιο μέρος της καλλιέργειας παραμένει το επόμενο έτος για να αναπτυχθεί και πάλι μια κουλτούρα. Το υπόλοιπο χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικούς ή μαγειρικούς σκοπούς.
Αποθηκεύστε τα σύννετρα κατά προτίμηση σε ξηρό και δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο υπόγειο ή στο κελάρι. Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 2-4 ° C. Εκείνοι που ζουν στο διαμέρισμα και δεν έχουν υπόγειο, μπορούν να ολοκληρώσουν τις ρίζες σε χαρτί και να βάλουν στο ψυγείο.
Ginger gorge pot
Το τζίντζερ μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στο κρεβάτι, αλλά και στο σπίτι, σε ένα γλάστρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο εργοστάσιο δεν χρησιμοποιείται πάντοτε στα τρόφιμα, μερικές φορές καλλιεργείται σε διακοσμητικούς σκοπούς. Το τζίντζερ κυκλοφορεί αρκετά ελκυστικά μεγάλα λουλούδια τριαντάφυλλο. Για όσους θέλουν να καλλιεργήσουν τζίντζερ σε ένα δοχείο, δίνουμε αρκετές συστάσεις:
- Για την καλλιέργεια φύτευσης στην κατσαρόλα, είναι κατάλληλες νέες ρίζες νωπών ρίζας. Επιλέγοντας τη ρίζα, ακολουθήστε, έτσι ώστε να υπάρχουν αρκετά νεφρά.
- Όπως και στην περίπτωση της καλλιέργειας του πολιτισμού στον κήπο, το υλικό φύτευσης πρέπει να είναι προ-dunk σε θερμοκρασία νερού. Κρατήστε το τζίντζερ στη δεξαμενή νερού περίπου 1-2 ημέρες, τότε οι νεφροί ύπνου του ξυπνούν πολύ πιο γρήγορα.
- Μερικές φορές, για τον στο φως και ζεστή, η ρίζα παράγει πράσινα λάχανα. Μια τέτοια ρίζα είναι έτοιμο για προσγείωση και δεν χρειάζεται ενυδάτωση.
- Από τα ριζώματα του τζίντζερ σε μεγάλο βαθμό μεγαλώνουν, είναι απαραίτητο να πάρει μια μεγάλη κατσαρόλα για το εργοστάσιο.
- Οι καλλιέργειες φύτευση πραγματοποιούνται κατά τις πρώτες εβδομάδες της άνοιξης. Η ρίζα βυθίζεται μέσα στο έδαφος, έτσι ώστε τα λάχανα ή νεφροί έχουν κατευθυνθεί προς τα πάνω. Το βάθος προσγείωσης όχι περισσότερο από 2 εκατοστά είναι.
- Ξινή για προσγείωση θα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, την ανάμιξη εύφορο έδαφος με φωσφορικό λιπάσματα για ρίζα. Πριν από την πλήρωση το δοχείο του εδάφους, βότσαλα θα πρέπει να τεθεί στον πυθμένα του δοχείου και ρίξτε το στρώμα άμμου, η οποία θα παρέχει ένα φυτό αποστράγγιση. Σε περίπτωση απουσίας της αποστράγγισης, το φυτό ρίζα μπορεί απλά να είναι αμφιλεγόμενη.
- Εφ 'όσον η πιπερόριζα δεν απαλλάσσει βλαστούς, συχνά δεν είναι απαραίτητο να το νερό. Αλλά μόλις τα πράσινα λάχανα εμφανίζονται πάνω από την επιφάνεια της γης, είναι απαραίτητο για την άρδευση της καλλιέργειας τακτικά και σε επαρκείς ποσότητες.
- Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού κάθε 2 εβδομάδες, το εργοστάσιο στην κατσαρόλα πρέπει να γονιμοποιηθεί με σύνθετη σίτιση. Σε ζεστό και ηλιόλουστο καιρό, το δοχείο με τζίντζερ μπορεί να τοποθετηθεί σε μπαλκόνι ή loggia, να μεταφέρει στον κήπο ή σε ένα θερμοκήπιο. Μόνο κάτω από τις ακτίνες σκαλωσιάς δεν πρέπει να εγκαταλείψουν το εργοστάσιο, πρέπει να παράσχει μια μικρή σκίαση, καθώς και την προστασία από τα σχέδια.
- Στην αρχή της πτώσης, ο πολιτισμός θα πρέπει να φτάσει στο σπίτι ξανά. Εάν το τζίντζερ αναπτύσσεται ως λουλούδι, πρέπει να συμμορφώνεστε με όλες τις συνθήκες και να υποστηρίξετε το εργοστάσιο στην άνεση. Δεν χρειάζεται να σκάβετε τη ρίζα από το έδαφος το φθινόπωρο, αφήστε το φυτό να ζήσει σε ένα δοχείο αρκετών ετών. Το χειμώνα, οι καλλιέργειες πότισμα πρέπει να ελαχιστοποιηθούν, να περιμένουν μόνο, έτσι ώστε η γη στο δοχείο να μην οδήγησε και να ενυδατώνει ανάλογα με τις ανάγκες. Με την έναρξη της άνοιξης, το φυτό αρχίζει και πάλι στο νερό εντατικά, προσθέτοντας λιπάσματα ποτάσας στο νερό για ανθοφορία καλλιέργειες.
Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ
Το τζίντζερ θεωρείται από καιρό ένα φυτό που προωθεί την επέκταση της νεολαίας και της ομορφιάς, καθώς και τη διατήρηση της καλής υγείας. Το πράγμα είναι ότι ο ρίζωμα του τζίντζερ είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Για παράδειγμα, σε αυτό το φυτό υπάρχουν βιταμίνες F, B2, C, B1. Εκτός από τις βιταμίνες, στη ρίζα μπορεί να βρεθεί μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, καθώς και πολλά αμινοξέα.
Ως φαρμακευτικό προϊόν, το τζίντζερ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μιας ποικιλίας ασθενειών. Χρησιμοποιείται για τους σκοπούς αυτούς:
- για την εξάλειψη του πόνου που συνοδεύει την αρθρίτιδα.
- Για την απομάκρυνση τοξινών και των σκωριών από το σώμα.
- ως σπασμωδική, καθώς και μέσα για τη θεραπεία του μετεωρισμού.
- Το τζίντζερ βοηθά στην καταπολέμηση της ναυτίας.
- Χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία πόνων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας.
- Η μονάδα βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, και ενεργοποιεί επίσης τον μεταβολισμό.
- Η ρίζα του τζίντζερ θεωρείται ένας ανοσοδιεγερτικός παράγοντας που ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου προϊόντος είναι ότι δεν έχει αλλεργιογόνες ιδιότητες, οπότε είναι δυνατόν να το εφαρμόσετε χωρίς φόβο.
Για να φτάσετε από το μέγιστο όφελος τζίντζερ, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ακριβώς σε μια νέα μορφή, αφού μετά τη θερμική θεραπεία, το φυτό χάνει μερικές από τις ιδιότητές του. Η μέθοδος χρήσης του τζίντζερ δεν αντιπροσωπεύει τίποτα περίπλοκο. Πρώτα πρέπει να κόψετε το σωστό κομμάτι της ρίζας, να το καθαρίσετε από το δέρμα και στη συνέχεια να κόψετε καλά ή να σχάρα στο τρίφτη.
Από το τζίντζερ αποδεικνύεται εξαιρετικό τσάι ή λεμονάδα. Για να παρασκευαστεί τσάι, αποφλοιωμένη και τριμμένη ρίζα θα πρέπει να ρίχνει βραστό νερό και να φύγει περίπου 30 λεπτά. Για πρόσθετη γεύση στο τσάι, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή μέντα.
Το τζίντζερ είναι ένα δημοφιλές συστατικό των διαφόρων μαρινάδων για το κρέας και τα ψάρια. Στην ξηρά μορφή, αυτή η ρίζα προστίθεται στο καυτό πρώτο και δεύτερο πιάτα. Το εργοστάσιο βρήκε τη χρήση της στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής, με την προσθήκη αυτού του προϊόντος ψημένα μπισκότα, να κάνει γλυκά, γλυκά σιρόπια και μαρμελάδες.
Με την ευκαιρία, η γεύση ενός τελειωμένου πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι στάδιο προστέθηκε το τζίντζερ. Εάν η ρίζα βάλει στο τέλος του μαγειρέματος, θα είναι λεπτό, είναι ελάχιστα πιασάρικο. Εάν προσθέσετε ένα συστατικό στην αρχή του μαγειρέματος, η γεύση και η μυρωδιά του τζίντζερ θα είναι πιο κορεσμένα. Καθορίζοντας, σε ποιο στάδιο μαγειρέματος, βάλτε το τζίντζερ στο πιάτο, δώστε προσοχή στα χαρακτηριστικά του προϊόντος των οποίων μαγειρεύετε. Εάν το άρωμα και η γεύση των κύριων συστατικών δεν είναι πολύ εκφραστική, προσθέστε τη ρίζα στο τέλος έτσι ώστε να μην διακόψει τη μυρωδιά του πιάτου.
Ξεκινήστε μια συζήτηση ...