Hausgemachte saure Sahne und Öl

Von der Milch meiner Ziegen wird ein sehr leckeres Ionen und ein Öl erhalten.
Unmittelbar nach dem Melken konzentriere ich mich auf meine Milch und lege es zwei Tage in den Kühlschrank. Sauerrahm kommt nach oben, was durch das Glas deutlich sichtbar ist. Danach transferiere ich Banken an einen warmen Ort zum Milchkissen - dann wird der Rand noch auffälliger. Dann lege ich die Banken wieder ein paar Stunden in den Kühlschrank, so dass die saure Sahne verdickt und danach ich es entferne. Um das Öl herunterzubringen, gießen die Sauerrahm in der Bank nicht an die Spitze (zum Beispiel in einem Liter - nur 0,7 Liter). Ich füge ein bisschen warmes Wasser hinzu, schließe ich einen dichten Deckel und schütteln Sie, bis das Öl in einen Klumpen begleitet wird.
Wahre, saure Sahne in Ziegenmilch ist nicht so sehr gebildet - manchmal mische ich es mit einer Kuh, um genug Öl zu bekommen. Daher ist es besser, ihn sofort von Ziegenmilch niederzuschlagen (wir haben ein Fett) in einem Glasgefäß, daba-viv ein wenig kaltes Wasser. Ein solcher Zeiger wird erhalten - Guter ProTruck!