Salát je známí lidem od doby starověku. Tato kultura byla pěstována starověkými Římany, Řeky a Egypťané. V průběhu času se jeho popularita rozšířila do evropských zemí a později Ameriku. Obecně existuje názor, že svým jménem on, pod kterým je dnes známý, je povinen Itálům. Podle této verze slovo "salát" z italštiny znamená "slané". Je možné, že jeho pikantní chuť se stala příčinou takového jména. Podle jiné verze se název zeleniny dal latinskou frázi Herba Salata, doslova přenesena jako "solná tráva". Obecně, ve starověku se Salatem, oni nebyli obzvláště mluvili, byl prostě čerpán do velkých kusů, zalévané olivovým olejem a pak kůlna. Ve středověku, on byl často sloužil jako obloha na maso a rybí pokrmy.
Obsah
Kulturní charakteristiky
Salát je roční rostlina. Proto v jedné sezóně dává listy pro spotřebu a semena pro výsadbu. Jako jídlo, toto zelené využívá převážně čerstvé spolu s olejem, octem a jinou zeleninou. Dokonale dodává chuť různých jídel, včetně ryb, brambor a masa ozdoba. Tato zelenina je také známa ve svém složení velkého počtu organických a minerálních látek.
Salát odkazuje na rané kultury. Proto jeho čerstvé listy padají na stůl brzy. Kromě toho je pružinová stupeň kultury předstírána. Také v závislosti na periodnosti zrání, jsou zde letní a podzimní odrůdy.
Nejoblíbenější typy kultury:
- Předpokládá se, že největší hodnotou je koučovací salát, který má takové výhody, jako antivně a odolnost za studena. To vám umožní sestavit sklizeň i brzy na jaře. To je v tomto období, že rostlina má největší koncentraci vitamínů a minerálů v listech.
- Jeden z nejoblíbenějších druhů rostlin je listový salát. To se obvykle používá v potravinách krátce po shromáždění. Důvodem je špatná snášenlivost podle salát dopravy a dlouhodobé skladování. Taková kultura, zpravidla se shromáždí časně, protože po páté sedmé listu, stává tvrdý a ztrácí něhu, pro který ji miluje. Je pozoruhodné, že pohled na list může být znečištěné jak na jaře a na podzim.
- Dalším zástupcem salátů, které bylo uvedeno výše, je Roman, který je podlouhlý bochník Kochan. Nejzajímavější je, že Kochan není vázána samo o sobě, ale je tvořena umělou cestou. Pro jeho tvorbu je nutné propojit listy po polovině závodu. Aby bylo možné rychle získat sklizeň tohoto salátu, to je obvykle vysazeny již v podobě sazenic, a když teplo přijde, semena použít. Pokud Roman řez, pak je to stále velmi krátkou dobu. Proto, aby se zvýšila „životní život“, je lepší vykopat a uloženy s kořenem a malý salonek pozemků, které bezprostředně před použitím záměrně chvění a střihu.
- Pokud jde o Sparský salát, nepochybně má své výhody a nevýhody. Jídlo je v podstatě letáky a stonky. Mimochodem, je to kvůli chuti zesilovaných stonků, což je podobné chuti chřestu, tento salát má takové jméno. Před použitím stonků, obvykle, nejprve vyčištěn z kůry a vařit. Poté je salát trochu pečený v oleji a v strouhankách. Pěstovat stonek této rostliny může být až jeden metr vysoký. Ve srovnání s jinými odrůdami kultury má Sparská odrůda delší dobu skladování. Jen tak, že je zachována déle, musíte jíst rostlinu s kořeny a pak odložit od lehké a vysoké teploty.
Základy kultury kultury
Rostlinný salát dokonale toleruje snížení teploty. V tomto případě je poměrně náročné pro vlhkost půdy, ve které roste. To je nejlepší roste v plicích úrodných půd, i když to může růst v jiných typech půdy. Pro pěstování této kultury je vhodnější než poločas. Roste dobře v půdách, kde byly zasazeny brambory, rajče, okurky a cibule. Je pozoruhodné, že salát, který byl pěstován v prostorných podmínkách v zimě, obsahuje asi dvakrát méně kyseliny askorbové, karotenu než rostlina, která byla pěstována v otevřené půdě.
Zpívající tuto zeleň je obvykle brzy na jaře. Děj, na kterém se provádí výsev, by měl být ošetřen minerálními hnojivami. Po uplynutí 11-16 dnů po prvním výsevu se postup opakuje. Je důležité, aby to bylo provedeno před nástupem horkého a suchého počasí. Setí se obvykle vyrábí v hloubce 0,5-1 cm. První výhonky lze pozorovat ve druhém dni. V pořadí pro větší zásuvky se doporučuje snížit rostlinu ve fázi tří skutečných listů. Současně by v řadě mezi střelbou mělo být vzdálenost nejméně 7-11 centimetrů. Díky tomuto ředidle se zvyšuje výtěžek kultury a kvality výrobku.
Rostliny, které byly odstraněny z půdy během ředění, se používají v potravinách. Pokud je potřeba, pak proveďte podavač s dusičnanem amonný. Pokud jde o zalévání, to se provádí pouze v případě sušení půdy. Aby byl hlávkový hlávkový salát zůstat čistý, po provedení plevel, ředění a půdní uvolnění, aby mulčování se sypkým materiálem, jako je rašelina nebo písek.
Rostoucí salát v zimě ve skleníku
Tuto kulturu můžete pěstovat nejen v období jara-letní, ale také celoročně. Jediný stav, aby to bylo při nízkých teplotách, je přítomnost skleníku.
Přistání a pěstování jakékoli zeleně, včetně salátu v podmínkách skleníkových podmínek - případ není úplně nepříjemný a přístupný i na začátečníku. Tato rostlina není příliš poškozena, aby se mění kolem něj a dokonale roste i s podstatnými výkyvy teploty a vlhkosti. Již za dvě desetiletí, po přistání, salát tvoří nízký stonek, který vyrůstá zásuvku na 9 silných širokých listů. Pokud dojde k nedostatku světla na rostoucím místě, stonek salátu se může protáhnout do několika centimetrů. Nejoptimálnější intervaly pro setí této kultury ve skleníku jsou dvě období: leden-duben a září-prosinec. Ve zbytku období lze snadno pěstovat v otevřené půdě.
Vzhledem k obrovské výhody salátu pro lidské tělo kvůli vysokému obsahu vitamínů a minerálů, poptávka po ní je neustále vysoká, zejména v zimě. Proto pěstování této rostliny může být docela ziskové.
Metody rostoucí kultury ve skleníku
Salát ve skleníku se pěstuje několika způsoby:
- Přistání v otevřené zemi. Typicky jsou tyto skleníky uspořádány v soukromých farmách, ve kterých greens rostou výhradně pro svou vlastní spotřebu. Výhodou této metody je, že majitelé skleníků nelze postarat o konstrukci speciálních palet a krabic. S těžkými mrazy však takový skleník bude vyžadovat více energie pro vytápění.
- Rostoucí salát ve vázách a boxech. V tomto případě je výsev do malých pybolů nebo krabic, které jsou instalovány na speciálních paletách nebo regálech. V tomto případě je vhodnější pro ně péče a půda není tak ovlivněna změnami v okolních změnách teploty.
- Způsob hydroponie. To je jeden z nejprogresivnějších způsobů, jak růst salát. Je to, že rostlina je vysazena ve speciálních šálcích 2-3 semen v jednom. Speciálně vařená směs se nalije do šálků pro rychlý růst kultury. Ve spodní části kapacity dělal speciální otvory pro klíčení kořenů. Jakmile kořeny rostlin klíčíte, jsou vloženy do speciálního skluzu v jedné řadě. Byl vyroben takovým způsobem, že vložené sklo s sazenicem není plně neprojde dovnitř, ale jako to wohes. Dále je dodáváno speciální řešení. Toto řešení není nic jiného než voda obohacená vitamíny a živinami. Zároveň je molekulární kompozice roztoku řízena speciálními senzory a v případě potřeby se upraví přidáním požadované látky. Vzhledem k tomuto způsobu kultivace se výrazně sníží růst růstu salátu a jeho keř má velký počet zdravých krásných listů.
Metoda hydroponie se používá především pro průmyslovou výrobu této zeleně, protože to vyžaduje na počátku velkých kapitálových investic. Hlavní náklady spadají do automatizace, které by měly kontrolovat hladinu vlhkosti a osvětlení, teplotu ve skleníku, stejně jako složení roztoku.
Rostoucí salát ve skleníku s jinými rostlinami
Jako nezávislá kultura je tato rostlina obvykle pěstována na prvním obratu ve skleníku nebo skleníku. To znamená, že tento závod na ročním cyklu by mělo být první. To se děje, protože to roste docela rychle a dává dobrou sklizeň. Současně se půdní pole stává příznivější pro rostoucí okurky nebo rajčata.
S nimi, salát může růst současně. Umístěte ji do ohnutého pro půdní pečeť. Aby nedošlo k oddálení setí rajčat nebo okurek, výhodně odrůdy listů rostlin jsou vzdychnuty. Rychle střílí a dávají plodinu. Pro účinnější využití osiva lze léčit v ohnutém každých 10-20 dní. Pak, zatímco sazenice rajčat nebo okurek budou klíčit, můžete volně používat salát jako hlavní obchodní kultura.
Příprava půdy ve skleníku
Zvážit, jak příprava půdy pro osivo osiva. Tato kultura pro plné růst vyžaduje vysoce vodíkové půdy bohaté na minerály. Středa Tato rostlina preferuje slabost nebo neutrální. Ideální pro pěstování salátu obleky zemí po okurky nebo rajčata. To je důvod, proč tyto kultury dokonale střídají a koexistovat spolu navzájem.
Pokud je půda před výsevem je považováno za chudé, je to pocit, draselných nebo fosforečných minerálních subcortures. Dávkování hnojiva na ploše 1 m2 semen: 40 gr. Superfosfát a 15 gr. Chlorid draselný. Je-li taková potřeba, by měl být kompost. S takovou hnojivo, musíte být velmi čistý, neboť, což je více předepsané normy, riskujete „overheet“ všechny plodiny. Maximální kompost dávka - 1,5 lopaty na 1 m2.
Přistání salát ve skleníku
Přistávací této kultury se obvykle provádí s pomocí speciálně vyškolených semen. Je třeba pečlivěji léčit výběr rekreační materiálu, protože závisí na tom o více než 50% úspěchu v pěstování salátu. Je lepší, aby se semena již minulý zpracování. Nesejí jim 2-3 kusů v jednom otvoru, přičemž vzdálenost mezi boxech by měla být alespoň 30 cm, aby z každého zařízení je maximální množství světla spadá do každé rostliny. V opačném případě, jak již bylo řečeno, stopka kultura spěchá vzhůru a plechy zase budou slabé.
Některé farmy jsou často vykonáván přistání salát z sazenic. Taková operace významně snižuje rychlost růstu zbožní kultury. V přízemí skleníku, semenáčky jsou umístěny v pořadí sedmi postižených pásky, a ve způsobu rack-in-line. Při umísťování sazenice, je třeba zajistit, aby kořenový krček rostliny není nižší než úroveň půdy, jinak rostlina může být v rozporu. Pokud byly semenáčky salátové pěstují v květináčích rašeliny buď buňky, pak je člověk poloviny jejich výšky.
Péče o rostliny
Salát sám nevyžaduje pečlivou péči. Veškerá pozornost při pěstování této rostliny by se měly soustředit na udržení teploty a vlhkosti vzduchu optimální, stejně jako v boji proti škůdcům a chorobám:
- Optimální teplotní režim pro normální růst salátu je tedy považován za rozsah od +15 ⁰C až +20 ⁰ s poklesem tohoto ukazatele v rozmezí od +8 ⁰C až +10 ⁰C v noci. Samozřejmě, že salát může růst při teplotách nad +5 ° C, nicméně, výše uvedené ukazatele jsou nejvýhodnější. Stojí za zmínku, že rostliny, které jsou normálně tvořeny stonky nebo Kochens (v závislosti na typu salátu), jsou méně náchylné k problémům v důsledku nízkých teplot než mladých sazenic.
- Vodní salát pouze v případě sušení půdy. To by mělo být provedeno tak, aby vlhkost nejde do letáků rostliny. Koneckonců, mohou "vyzvednout" fytoofluorózu nebo jiné onemocnění, které podléhají rostlinám tohoto druhu.
- Je nutné použít pouze uličku. Současně je nutné jasně vypočítat množství vlhkosti přenášených rostlinami. Jeho nevýhodou může vést k degradaci dříku a listů a přebytku - hnijící kořeny.
- V procesu růstu rostlin je nutné explodovat půdu tyčí. To se děje 1-2 krát. Takže v zemi bude více vlhký a kyslík, který zajistí normální růst rostlin.
- V případě potřeby, minerální hnojiva rozpuštěná ve vodě, jmenovitě močoviny (15-20 gy), chlorid draselný (15 g) nebo salter amonný (10 gy), se injikují v procesu vegetace. Ferrity rostlin stráví více než 2krát pro celý vegetační proces.
- Vyčistěte salát v sklenících, když jeho plech dosáhne délky 7-9 cm. Čištění tráví keř s kořenem a otřásá půdu z něj. Nedoporučuje se takový postup okamžitě po zavlažování, i když je mnohem snazší. Faktem je, že mokré listy jsou náchylnější k shnilé, takže rostlina se stane rychleji a ztratí svou nákladní dopravu. Čištění pobřežních odrůd salátu se také vyrábí jako kotlák - odříznout trenér.
Boj proti škůdcům a nemocí
Ačkoli salát je považován za nenáročnou rostlinu, podléhá vlivu nemocí a škůdců, mezi nimiž jsou houbové onemocnění nejčastějšími ve sklenících a sklenících. Mezi ně patří šedá a bílá hniloba. Zvláště často tyto nemoci ovlivňují rostliny vyložené ve formě sazenic. Od škůdců, TLL přichází především.
Aby se předešlo těmto problémům, je třeba provést pláč hádanek včas, aby pozoroval správné zavlažovací režim a krmné rostliny, jakož i provádět zpracování závodu včas.
Proč stojí za to růst salátu?
O výhodách kultury
Čerstvé letáky salátu mají poněkud specifický chuť podobnou ředkvičku nebo křenům. Stejně jako ostatní typy listnaté zeleniny se často používají při přípravě různých salátů, omeletů, polévek, sendviče. Kromě toho je tato zeleninová kultura vhodná pro masové pokrmy, rybí produkty, vejce, tvaroh, brambory, jakož i různá omáčka a omáčky. V některých zemích se Afrika pěstuje speciálními tukovými stupni salátu. Olej, který je získán od nich, se aktivně používá při vaření, mýdlo a parfumerii.
Salát asi 90% se skládá z vody, zbývající hmotnost je tuky, proteiny, sacharidy, popel a dietní vlákno. Pokud jde o obsah kalorií, pak ve 100 gramech produktu obsahuje přibližně 32 kilokalorií. Obsahuje vitamíny A, C, E, K, PP a Skupina B. To se koncentruje do kompozice.
Vzhledem k tomu, že rostlina obsahuje spoustu vitamínů, je skvělé pro boj proti krátké ibitaminózou. Kromě toho, salát dokonale vzrušuje chuť k jídlu, pomáhá vyrovnat se s problémy spánku, stimuluje trávení, normalizuje krevní tlak. Kromě toho má dobré protizánětlivé, antimikrobiální, expektorové, hojení rány, choleretické a diuretické akce.
Podle vědeckého výzkumu, pravidelné užívání této kultivace zeleninové listy, snižuje rizika poškození DNA krevních buněk, což je výskyt věk makulodystrophy, kataraktů, prostatitidy a rakoviny. Kromě toho se salát ukazuje jako terapeutické a profylaktické činidlo pro popáleniny, vředy, nachlazení, kardiovaskulární onemocnění a gastrointestinální onemocnění. Je také užitečné pro anémii, depresivní stavy, zvýšená nervózní vzrušení, nespavost, je schopna snížit bolest a otok na zánět kloubů.
Salát, stejně jako mnoho zeleniny, pro některé kategorie lidí může být škodlivý. Zejména je spotřeba kontraindikována kolitidou, gastritidou a duodenitií.
Tajemství skladování
Salátové listy se doporučují být uloženy v oddělení chlazení, kde se obvykle nachází zelenina. Zároveň je nejlépe zabalit papírem nebo polyethylenem. Jinak může uschnout. Ale před pokládáním salátu v chladničce pro skladování, jeho letáky musí být mírně přidávat tak, že nejsou mokré. Jinak mohou rychle zasadit. Před podáváním listů salátu do stolu se doporučuje, aby ji neřízl nožem, ale rozbít ruce. Také byste to neměli připravit předem. Plnicí a solné listy jsou nutné ihned před použitím.
Spustit diskusi ...