Odrůdy rajčat, popis a vlastnosti. Hlavní vlastnosti a oblasti aplikace různých odrůd rajčat

V letní sezóně je častým hostem v jídelním stole rajče. Tato parenová rodina zelenina má vynikající chuť a obsahuje mnoho užitečných látek, v souvislosti s tím, je to tak populární v pokrmech mnoha zemí světa. V dnešním článku budeme hovořit o odrůdách rajčat, jejich základní vlastnosti a schůzky.

Obsah

Trochu z historie rajčat

Předky stávajících srovnávacích rajčat jsou divoké známky rostoucí v horkých tropických oblastech Jižní Ameriky. Od rodného kontinentu, tato zelenina byla přivedena do Evropy v roce 1493, kde se Španělé a Italové zapojili do svého chovu. V kuchyních těchto národů zaujímá tomat do dnešního dne přední místo. Slovo "rajče" se vyskytlo samotné z italského analogu, v doslovném překladu zlatého jablka, protože první ovoce migrace do Evropy mělo kůru zlaté oranžové.

Výsadba rajčat v Rusku začaly zapojit do XVIII století, kdy královna Catherine II byla v trůnu. Díky známému chovateli E. Grachevu, stejně jako zemědělský A. Bolotov, pěstování rajčat přišlo k Krymu, provincii Rostov a Saratov, na Severní Kavkaze, a příští pokryté všemi ostatními oblastmi země.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Díky bohatým plodinám ovoce a jejich úžasné chuti zůstává pěstování rajčat v našich dnech tak populární. Kromě gastronomických výhod má tato zelenina také řadu užitečných vlastností:

normalizuje kyselost gastrointestinálního traktu;
snižuje riziko vzniku onkologických onemocnění;
má antioxidační účinek na tělo;
podporuje aktivně aktualizovat buňky.

Rajčata obsahují následující látky:

Řada vitamínů: A, B, v ₆, V. ₉, V. ₂, K, s, pp, e;
beta karoten;
fruktóza a glukóza;
citron, jablko a víno;
soli draslíku, hořčíku, sodíku, jodu, fosforu, železa, zinku a některých dalších;
antioxidant - karotenoidní lykopen.

Hlavní fyzikální vlastnosti rajčat

Než rozhodnete, které odrůdy rajčat spadají na svou zahradu, pro začátky, přemýšlet o tom, kolik budete používat výslednou sklizeň: nakrájíme na salát, zachovat celou celku, aby se šťávu, přednášku nebo tankování. Všechny odrůdy této zeleniny mohou být rozděleny do podmíněných kategorií v takovýchto charakteristikách:

chuť;
velikost;
šťavnatost;
tvrdost;
tloušťka kůže;
schopnost skladování.

Na základě těchto údajů mohou být rajčata popsána následovně:

Velké ovoce jsou nejčastěji používány pro saláty, takže nejdůležitější vlastnosti jsou chuť.
Při nákupu semen rajčat, dávat jemnou sklizeň pastvou, nezapomeňte, že to nejlepší ze všech těchto odrůd jsou vhodné pro konzervování jako celek. Tyto ukazatele jako tvrdost a suchost jsou také důležité pro ně, díky kterým si zachovávají krásný výhled na banku.
Tvrdá zelenina s hrubou pokožkou mají schopnost být dlouhodobě uchováván - tato funkce je důležitá, pokud se zabýváte dopravními a prodejem rajčat.
Čím šťavnatý a měkčí si vyberete odrůdu, tím lépe je to použít pro extrantové šťávy, zpracování na římse, kečup, náplň pro borscht. Některé druhy jsou pro tyto účely považovány za zvláště úspěšné, zahrnují: "Černý princ", "hnědý cukr", "černá hruška", "Paul Robson", "Mongolský trpaslík".

Odrůdy rajčat s popisem

Níže bych chtěl uvést některé z odrůd rajčat, přidělování jejich hlavních rozlišovacích prvin a optimální metody použití:

"Budenovka". Tato zelenina dosahuje výšky asi 70 cm a dává zralé plodiny po dobu 110-115 dní od okamžiku sazenic. Pokud chcete získat ovoce co nejvíce, nemůžete udělat bez kouření. Budenovka má příjemnou chuť, střední šťávu a tenkou pokožku. Není upraven na dlouhé skladování. Tato odrůda se nejčastěji používají v salátech, a také používají pro výrobu rajčatové pasty, skoky nebo zavřené zcela.
"Býčí srdce." Vztahuje se na středověké druhy, způsobené 110-115 dní po vzhledu prvních klíčků. Výška keře přímo závisí na podmínkách prostředí. Tak, ve skleníku, velikost rostliny dosáhnout 1,5 m, zatímco v otevřené půdě - pouze 1 m. STEM má průměrnou tloušťku a tvoří mnoho procesů, od většiny z nich by se mělo zbavit, takže 2-3 kroky . Tato odrůda je nestabilní na bakteriální onemocnění, plísňové léze, stejně jako sušší místo. Aby se zabránilo výše uvedenými onemocněním, je nutné zpracovat křoví s různými léky, například fytoosporinem. Plody "býčího srdce" se vyznačují měkkou, dobrou šťaví, tenkou kůží a příjemnou sladkou chutí. Z této odrůdy, saláty, rajčatové šťávy, římsy, tankování se připravují převážně.
"Dámský prst." Rostoucí podmínky pro tento druh, stejně jako v předchozím případě, ovlivňují velikost keře. Ve skleníku, rajče dosáhne výšky až 120 cm, na otevřeném místě - asi 60 cm. Nejsou nutné měření a gartery v procesu péče o rostliny. Tvar ovoce je protáhlý, hmotnost - ne více než 70, povrch je mírně žebrovaný. Vzhledem k hrubé pleti, "dámské prsty" jsou perfektně skladovány a používány pro ochranu v pevné formě.
"Hruška". Tato odrůda je prezentována ve třech verzích: černá, žlutá a červená. Poslední dva druhy patří do vysokých rostlin. Červená hruška má těsné suché ovoce s tenkou pokožkou, schopnou skladovat po dlouhou dobu. Žlutá odrůda je poněkud měkčí, obsahuje malé množství šťávy, v roztržené formě začíná rychle rychle odradit. Černý stupeň tohoto rajčete, na rozdíl od prvních dvou, má nižší keře a zraje o něco později než jejich analogy. Stonek a kořenový systém černé hrušky jsou poměrně silné, keř prakticky nepodléhá takovým onemocněním jako fytoofluorid a colaporiosa. Procesy tvoří pozdě a v malých množstvích téměř nepotřebuje podvazek. Tato raná rajčatová třída 55-65 dní po klíčení začne dát malé ovoce, váží se od 55 do 95. Mají vynikající chuť, dobrou šťávu a jemnou kůži. Používá se pro marinaci v pevné formě spolu se žlutými a červenými rajčaty.
Danko. Red-nesoucí rostlina, dosahující výšky 55 cm. Rajčata této odrůdy mají tvar tepu, jsou poměrně velké, jejich hmotnost se pohybuje od 150-300 g. Tento typ rajčat je potřebný kouřící, ale dokonale roste a ovoce v podmínkách nízké vlhkosti. Ovoce se vyznačují příjemnou chutí, vhodnou pro saláty i zpracování do šťávy, těstovin, kečupu.
"Zahradník". Tato vysoká vysoká odrůda může dosáhnout výšky 160 cm. Zraje 120 dní po vzhledu prvních bakterií a má dobrý výnos - až 9 kg z jedné rostliny. Ovoce "zahrad" kulatého tvaru, velké a těžké, jsou umístěny na keře ve formě klastru 5-6 rajčat. Tento typ rajčat je jen málo náchylných k nemocí a má také vynikající chuť.
"Irma". Tato rajčatová třída dozrává asi 100 dní po přistání a nepotřebuje maskování. Výška pouzdra je malá - až 60 cm, ovoce střední a velké velikosti. Tato rajčata mají pevný maso, malá šťavnatost, silná kůže. Dlouhá doba je skladována po dlouhou dobu, je skvělé pro plnění celého paliva, marakování ve vlastní šťávě, příprava podzimních salátů.
"Zázrak světla." Tento typ rajčat byl jmenován tak kvůli jeho neobvyklému vzhledu: žluté ovoce, na formě citronu připomínajících. "Zázrak světa" odkazuje na vysoké rostliny a dosahuje 3 m na výšku. Vyznačuje se bohatými plodinami, na nižších větvích keře mohou dozrát až do 30-40 malých rajčat o hmotnosti až 80 g. Z jedné rostliny můžete získat 12 kg ovoce. Chuť tohoto rajče je dobrá, mírně sladká. Rajčata jsou vynikající pro všechny-vzduchové konzervování. V čerstvé formě je tato odrůda užitečná pro ty, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku.
"Kardinál". Tato rostlina chce přidělit další odrůdy rajčat pro otevřenou půdu, protože to bude mít čas kapky bez problémů. "Kardinál" je charakterizován velkými ovocem, které váží od 150DO 300 g. Pučice rajčat má průměrnou šťávu a malé množství semen. Ovoce jsou silné s jemnou kůží, mají vynikající chuť, ale jsou skladovány na krátkou dobu. Nejčastěji se tato odrůda používá v salátech. Pro plnění celého paliva se nehodí, ale to dopadne dobrou pastu, římsu, bramborová kaše.
"Raspberry Giant." Tato oblíbená řada rajčat je uznávána jako jeden z nejlepších odrůd rajčat. Obří keř dosahuje výšky 1 m, rostlina potřebuje mírný stepní a povinný podvazek. Zralé ovoce se objevují na 105-110 dní po přistání, dosahující závaží od 200 do 600 g. Prostor z této odrůdy je velmi jemná, měkká a šťavnatá, tenká, chuť rajčat je krásná. Tento druh je skladován na krátkou dobu, ale je to vynikající volba pro letní saláty, vhodné pro konzervování ve formě šťávy, římsy, kečupu.
"Cameo" odkazuje na časné odrůdy, zrání na 98 dní po sazenice. Bush tohoto druhu je nízký - 35-45 cm, výtěžek je vysoký. Tento typ rajčat má kulaté hladké ovoce o hmotnosti 90-120 g. Rostlina je odolná vůči fytoofluoridu, septorize a studené. Rajčata jsou vhodná pro saláty a konzervovat ve své vlastní šťávy.
"Královský dárek" odkazuje na sekundární odrůdy a odpovídá dne 110-120 po setí. Výška rostliny dosáhne 1 m, stonek je masitý, s malým množstvím masa. Chudé tolerovat teploty studených a ostrých změn podléhají různým onemocněním v souvislosti s tím, je nutné provést zpracování semen před výsadbou. Plody této odrůdy mají hmotnost od 200 do 500 g, mírně bliká, žebra, růžová, se vyznačují vynikající chutí. Rajčata jsou vynikající pro saláty nebo konzervování ve formě rajčatové šťávy.

Rajčata se týkají dietních výrobků, protože 100 gramů šťavnaté červené buničiny je pouze 23 kcal. Je to způsobeno nízkou kalorií, tato zelenina je přítomna v mnoha známých dietách. Rajčata mohou být použita pro přípravu užitečných čerstvých salátů, zeleninových kastrol, polévek a mnoho dalších věcí.