Užitečné vlastnosti zelí byly známy již od starověku. Je nepostradatelným zdrojem vitaminů v zimě. Obloha zelí považován klasický misku, a může být dodáván do tabulky s jakýmkoliv masa nebo ryb produktu.
Ale není nic lepšího, když nejen vlastníma rukama vařené zelí, a když dáte ji a zvedl ruce. Zvláště chutné zelí získány z pozdních odrůd. Listy zelí není volný, protože v prvních ročnících, a pevný. To je důvod, proč si zachovává všechny vitamíny a příjemné křupnutí v ústech. Pro všechny tyto vlastnosti, samozřejmě, vhodných odrůd zelí „Moskva pozdní 15“ a má velmi vysoký výnos. Za normálních okolností tato odrůda semena začnou klíčit v dubnu, kdy pole ještě nezačaly výsadbu. A sazenice jsou zasazeny v polovině května, kdy zasadit později, nemohou být vytvořeny zelí do sklizně.
Čištění hlav se obvykle provádí po prvním mrazu, takže zelí je lepší dostat silnější a budou uloženy po delší dobu. Nyní je čas naše zelí chlast.
Jedná se o velmi závažný proces a měl by být osloven zodpovědně. Pro startéry musíte oddělit od vnějšího zelí 
listy, až do pevné látky a pak se řezají hlavu do několika částí, startování. Navzdory vzniku života v potravinářském procesoru se všichni odborníci při přípravě zelí skartují ve vaně, krájené nebo nůž na dřevěném povrchu.
Díky této zelné šťávy nevzniká v budoucnu zůstává šťavnaté zelí. Pak je nutné roštové mrkve rychlost 4: 1 a pak ji smíchejte se zelím, přidáním soli. Míchání, je nutné komprimovat trochu nasekané zeleninové směsi ve vašich rukou, takže dala šťávu. Sůl je přidána k něčemu jako salát, nepotřebujete moc být horlivý. A teď pozornost - musíte přidat trochu cukru. Na hlavě zelí asi 1 lžíce. Lžíce - bude zrychlit další proces fermentace. Poté jste připraveni na skladování, většina lidí pro toto použití 3 litrů. Banky. Pokládání zelí v jaru by mělo být pečlivě beran. Kdo se nedrží v krku bank, můžete použít dřevěnou mälk pro bramborové brambory. Obvykle se nakonec, na povrchu šťávy se shromažďuje, může být vypuštěn a doplňovat bankovní zelí.
Další etapa bude fermentace zelí. Za tímto účelem banky (Y) ponechávají otevřené po dobu 2-3 dnů při pokojové teplotě a každý den, tenká položka pro rozteče zelí na dno, na několika místech. To musí být provedeno, aby nahromaděné plyny vyšly. Po uplynutí fermentace jsou banky uzavřeny polyethylenovou víčkou a přeložit do studeného místa. Pro tuto, lednici, jámu nebo balkon je vhodný, pokud teplota nespadne pod 0 stupňů. Takže jsme se dostali k nejzajímavějšímu, teď můžete dát zelí. Existuje obrovské množství receptů různých přípravků - zaměříme se na klasickou verzi. Někteří lidé se před vařením omyjí zelí, protože Je to velmi kyselé - nedoporučuje se dělat. Koneckonců, když mytí, všechny vitaminy se promyjí kyselinou. Bude to stačit, aby jen zmáčkla zelí. Pak je položen v pánvi, nalije se s 1 sklenkou vody (na 1 kg. Zelí) a dává se do pomalých světel po dobu 30 minut. Zatímco ona může umožnit tankování. Na horké pánvi, vařené rostlinným olejem, strouhaná mrkev se nalije 2-3 ks., Nakrájenou cibulkou a začnou smažet. Cibule, musí být transparentní a mrkev je měkká - hlavní věc není pamatovat! Po 30 minutách se přidává tankování do zelí, míchaných a uhasených 20 minut, přidání 1 bobkový list, 5-6 hrách na černý pepř a řekl rostlinný olej. Všechno, dušené zelí Připraven k použití. Můžete sloužit s masem nebo rybami, jak samostatným pokrmem a v kombinaci s bramborovými bramborovými bramborami. Dobrou chuť!
Doporučujeme naše oblíbené materiály:
Jak pěstovat sazenice květáků
Jak pěstovat dobré výtěžné zelí
Spustit diskusi ...