Domácí zakysaná smetana a olej

Z mléka mých koz se získají velmi chutné iontové a olej.
Ihned po dojení, zaměřuji mé mléko a dát ho do chladničky na dva dny. Zakysaná smetana přichází nahoru, což je jasně viditelné sklem. Poté přenášejí banky na teplé místo na mléčné loděnice - pak se hranice stává ještě výraznější. Pak jsem dal břehy do chladničky několik hodin znovu, takže zakysaná smetana se zahustí a poté to odstraji. Chcete-li snížit olej, zakysaná smetana v bance nalijeme na vrchol (například v litru - pouze 0,7 litrů). Přidávám trochu teplé vody, zavřu hustý kryt a otřes, dokud olej je doprovázen do jednoho hrudku.
Pravda, zakysaná smetana v kozí mléko je tvořena tolik - někdy mi míchám s krávou, abych získal dostatek ropy. Proto je lepší srazit ho okamžitě z kozího mléka (máme tuku) ve skleněné nádobě, DABA-VIV trochu studené vody. Takový ukazatel je získán - dobrý prosttruck!