Домати сортове, описание и характеристики. Основните свойства и области на прилагане на различни сортове домати

През летния сезон, честият гост на масата за вечеря е домат. Този паренски семеен зеленчук има отличен вкус и съдържа много полезни вещества, във връзка с това, тя е толкова популярна в ястията на много страни по света. В днешната статия ще говорим за домати сортове, техните основни свойства и срещи.

Съдържание

Малко от историята на домати

Предшествениците на текущите домати са диви оценки, които растат в горещи тропически райони на Южна Америка. От родния континент този зеленчук е доведен до Европа през 1493 г., където испанците и италианците са били ангажирани в развъждането му. В кухнята на тези народи, Tomat до този ден заема водещо място. Самата дума "домат" се случи от италианския аналог, в буквалния превод на златната ябълка, тъй като първите плодове мигрират в Европа, имаха кора от златния портокал.

Засаждане на домати в Русия започнаха да се включат в XVIII век, когато кралицата на Екатерина II е бил в трона. Благодарение на добре известния развъдник Д. Grachev, както и селскостопански А. Болотов, отглеждането на домати дойдоха в Крим, провинция Ростов и Саратов, до Северен Кавказ, и следващата, обхванати от всички други области на страната.

Полезни свойства на зеленчуците

Благодарение на богатите култури на плодове и техния прекрасен вкус, отглеждането на домати остава толкова популярни в наши дни. В допълнение към кулинарни предимства, този зеленчук също има редица полезни качества:

нормализира киселинността на стомашно-чревния тракт;
намалява риска от развитие на онкологични заболявания;
има антиоксидантно действие върху тялото;
популяризира активно обновяване клетки.

Доматите съдържат следните вещества:

редица витамини: А, В, в ₆, V ₉, V ₂, К, S, РР, Е;
бета каротин;
фруктоза и глюкоза;
лимон, ябълка и винена киселина;
соли на калий, магнезий, натрий, йод, фосфор, желязо, цинк и някои други;
антиоксидант - каротеноид ликопен.

Основните физически характеристики на домати

Преди да вземе решение, което доматен сортове падат от тяхната градина, за начало, мисля за това колко ще използва получената реколта: нарязани на салата, да се запази цялата цяло, да се направи сок, лекция или зареждане с гориво. Всички разновидности на този зеленчук може да бъдат разделени на условни категории при такива характеристики:

вкус;
размерът;
сочност;
твърдост;
дебелината на кожата;
способност за съхранение.

Въз основа на тези данни, доматите могат да бъдат описани по следния начин:

Големи плодове са най-често се използват за салати, така че те са най-важното вкус.
При закупуване на семена домати, давайки Малък Затрупаната реколта, не забравяйте, че най-доброто от тези сортове са подходящи за запазването на цялата форма. Те също са важни показатели, като твърдостта и изсушаване, при което те запазват красив изглед на банката.
Твърди видове зеленчуци с груба кожа имат способността да се съхранява в продължение на дълъг период от време - това е особено важно, ако се занимават с транспортирането и продажбата на домати.
Най-сочни и по-мек избран сорт, толкова по-добре, за да го използвате, за да изтръгне обработката на сок от Лечо, кетчуп, превръзка за борш. Някои видове се считат за особено успешен за тази цел, те са: "Черен принц", "Brown Sugar", "круша черно", "Пол Робсън", "монголски джудже".

Домат сортове с описанието

По-долу бих искал да изброя някои от сортовете на домати, разпределяйки основните им отличителни функции и оптимални методи за употреба:

"Буденовка". Този зеленчук достига височина около 70 см и дава зряла култура за 110-115 дни от момента на разсад. Ако искате да получите възможно най-големи плодове, не можете да правите без пара. Буденавка има приятен вкус, средно сок и тънка кожа. Тя не е адаптирана към дългосрочно съхранение. Този сорт най-често се използва в салати и също се използва за производството на доматено пюре, скокове или затворен изцяло.
"Биково сърце". Се отнася до средновековни видове, причинени от 110-115 дни след появата на първите кълнове. Височината на храста директно зависи от условията на околната среда. Така, в оранжерията, размерът на растението може да достигне 1,5 м, докато в отворената почва - само на 1 m. Стъблото има средна дебелина и формира много процеси, от повечето от които трябва да се отърват от 2-3 стъпки . Този сорт е нестабилен с бактериални заболявания, гъбични лезии, както и по-грубо място. За да се предотвратят гореспоменатите заболявания, е необходимо да се обработват храсти с различни лекарства, например фитоспорин. Плодовете на "биковото сърце" се характеризират с мека, добра сол, тънка кожа и приятен сладък вкус. От този сорт, салати, доматени сокове, перваза, зареждане с гориво са предимно.
"Лейди пръст". Условията за отглеждане на този вид, както в предишния случай, засягат размера на храста. В оранжерия, домати достигат височина до 120 см, на открито - около 60 см. Не се изисква измерване и жаркети в процеса на грижа за растенията. Формата на плодовете е удължена, теглото - не повече от 70, повърхността е леко оребрена. Поради грубата кожа, "дамски пръсти" са перфектно съхранени и използвани за опазване в твърда форма.
"Круша". Този сорт е представен в три версии: черно, жълто и червено. Последните два вида принадлежат на високи растения. Червената круша има строги сухи плодове с тънка кожа, способна да се съхранява дълго време. Жълтото разнообразие е леко по-меко, съдържа малко количество сок, в разкъсаната форма започва да се възпре на бързо. Черният клас на този домат, за разлика от първите две, има по-малко втулки и узрели малко по-късно от техните аналози. Стъблото и кореновата система на черна круша са доста мощни, като втулката е практически не подлаган на такива заболявания като фитофлуорид и Колапориоса. Процесите формират късно и в малки количества, почти не се нуждаят от жартиера. Този ранен клас 55-65 дни след поникването започва да дава малки плодове, с тегло от 55 до 95. Те имат отличен вкус, добър сок и фина кожа. Използва се за марягане в твърда форма, заедно с жълти и червени домати.
Данко. Червено-носещо растение, достигащо височина от 55 cm. Доматите на този сорт имат форма на сърце, те са доста големи, теглото им варира от 150-300 гр. Този тип домат е необходим перфектно и плодове в условия на ниска влажност. Плодовете се отличават с приятен вкус, подходящ както за салати, така и за обработка в сокове, тестени изделия, кетчуп.
"Гардънър". Този висок сорт може да достигне височина 160 cm. Той отлежава 120 дни след появата на първите микроби и има добър доход - до 9 кг от едно растение. Плодовете на "Гората" на кръглата форма, големи и тежки, са разположени на храст под формата на клъстер от 5-6 домати. Този тип доматите са малко податливи на заболявания, а също така има отличен вкус.
"IRMA". Този доматен клас узрява около 100 дни след разтоварването и не се нуждае от месо. Височината на храста е малка - до 60 см, плодове със среден и голям размер. Тези домати имат солидна плът, малка сол, силна кожа. Дълго време се съхранява дълго време, чудесно е за консервиране на пълно гориво, маринг в собствения си сок, подготовка на есенните салати.
"Чудо на светлината". Този тип домат е наречен така заради необичайния си вид: жълти плодове, под формата на лимон, наподобяващ. "Чудото на света" се отнася до високи растения и достига до 3 м височина. Той се отличава с богати култури, на долните клони на храста могат да узряват до 30-40 малки домати с тегло до 80 g. От едно растение можете да получите 12 кг плодове. Вкусът на този домат е добър, леко сладък. Доматите са отлични за консернето с въздух. В свежата форма този сорт е полезен за тези, които страдат от повишената киселинност на стомаха.
"Кардинал". Това растение иска да разпредели между други сортове домати за отворена почва, защото това ще носи времето, без никакви проблеми. "Кардинал" се характеризира с големи плодове с тегло от 150до 300 гр. Центърът на домати има среден сок и малко количество семена. Плодовете са силни с деликатна кожа, притежават отличен вкус, но се съхраняват за кратко време. Най-често този сорт се използва в салати. За консервиране на цялото гориво не се вписва, но се оказва добра паста, перваза, картофено пюре.
"Малинов гигант". Това популярно разнообразие от домати се признава като един от най-добрите домати сортове. Гигантският храст достига 1 м височина, заводът се нуждае от умерена стъпка и задължителен жартиер. Възрастните плодове се появяват на 105-110 дни след кацане, достигайки тежести от 200 до 600 гр. Центърът на този сорт е много нежен, мек и сочен, тънък, вкусът на доматите е красив. Този вид се съхранява за кратко време, но е отлична възможност за летни салати, подходящи за консервиране под формата на сок, перваза, кетчуп.
"Камео" се отнася до ранни сортове, узрявайки на 98 дни след разсад. Бушът на този вид е нисък - 35-45 см, добивът е висок. Този тип домати имат кръгли гладки плодове с тегло 90-120 гр. Растението е устойчиво на фитофлуорид, септември и студ. Доматите са добри за салати и консервни в собствения си сок.
"Кралският подарък" се отнася до вторичните сортове и съответства на деня 110-120 след сеитба. Височината на растението достига 1 m, стъблото е месо, с малко количество месо. Лошите полеси на студена и остър промяна на температурата подлежат на различни заболявания, във връзка с това, необходимо е да се извърши преработката на семена преди засаждане. Плодовете на този сорт имат тегло от 200 до 500 g, леко светло, ребрата, розово, се отличават с отличен вкус. Доматите са отлични за салати или консервни под формата на доматен сок.

Доматите се отнасят до диетични продукти, защото 100 грама сочни червени пулпа е само 23 ккал. Това се дължи на ниската си калорида, този зеленчук присъства в много добре познати диети. Доматите могат да се използват за приготвяне на полезни свежи салати, зеленчукови касероли, супи и много други неща.