Как да съхранявате чесъна

Много начинаещи градинари, получат първата реколта, дори не мислят как да го спасят правилно. По-специално, това се отнася до чесън. Някои все още са изненадани в необходимостта от спазване на правилата за съхранение на чесъна. Всъщност, за това колко вярно ще бъде подготвено за съхранение и ще зависи от способността да не се развалят през цялата зима.

Тази градинска култура се счита за по-подправка от пълноценния зеленчук. Хората отдавна са лекувани с чесън, като лекарство: те го взеха както с превантивна цел, така и с цел за бързо възстановяване.

Вероятно всеки човек, който има малък парцел земя, непременно растат чесън. След прибиране на реколтата трябва да се погрижите за това.

За проблеми

В зависимост от това какъв клас е вашият чесън и ще зависи от неговото съхранение. Така че пролетната култура ще се съхранява по-дълго от зимата. И ако можете да съхранявате зимния чесън без никаква загуба, тогава пролетният клас ще започне да се влошава с началото на първия зимен месец.

Какви проблеми възникват по време на съхранението на реколтата:

1. Крушките започват да умират. Дълго съхранение луковиците на чесъна значително губят влага, изсушават и започват да набръчкват. В резултат на това тя ще трябва да яде не-ароматни сочни карамфил, но смачкана суха маса. За да избегнете изпаряване на влагата, можете да използвате парафин. Вземете свещ и го разтопете, в горещ разтопен парафин потапяйте всички глави на чесъна и си тръгнете за замръзнали. Трябва да знаете, че ако потапяте чесън в много горещ парафин, той може да бъде заварен. Също така е желателно да изчакате няколко секунди, когато парафинът започне да се охлади, но само не пропускайте момента "настройка". Уверете се, че парафинът лежеше не гъст слой и малко стек. След такава процедура на глава от чесън можете спокойно да се съхранява.

2. Външен вид на плесен. Често, когато се съхранява чесън, такъв проблем възниква като появата на мухъл. Тя се проявява основно на замразени и повредени глави. В допълнение към тези прояви, условията на нередовно съхранение влияят на появата на сиви плочи: повишена влажност и висока температура вътрешен. За да се предотврати появата на мухъл, е необходимо след изкопаване на културата да я изсушите в слънцето и само след това да го изпратите на съхранение. Слънцето неблагоприятно влияе върху плесен и гъбички.

3. Крушките започват да покълват. Когато има въпрос как да съхранявате чесън, мнозина започват да говорят за това, за което често се сблъскват с проблема с покълването на чесъна. Когато се появяват млади издънки, става безвкусно и сухо. За да избегнете това, преди да го изпратите до съхранение, крушките са леко "печени". Това се прави по следния начин: крушката се държи над газова горелка, включваща около пет секунди.

Как да запазим чесън през зимата

Тези начини ще позволят да се спестят чесън в студения сезон:

• можете да излезете от стъблата на чесъните плитки. Такъв метод на съхранение включва предварително за прибиране на реколтата със стъбла. От тях тъкат плитката и само глави на чесън. Такава плитка ще украси всяка стая;

• в допълнение, главите за зимата са парафирани, маслото използва масло за съхранение на чесъна. Идеалният вариант ще бъде масло от ленени семена, ако не е - някой ще бъде подходящ. Маслото трябва да бъде сварено и да се добави йод - 10 капки към него. Такъв разтвор се третира с главата, след това се суши на слънце и се изпраща за съхранение. Благодарение на петрола, чесънът не изсъхва и всички негови полезни вещества ще бъдат спасени;
• също така за целите на запазването на чесъна в студено време, той може да бъде защитен от брашното му и след това да се постави в стъкло чисти и сухи буркани. След като банките са пълни с чесън, слоят на брашното (2 сантиметра) е покрит отгоре и те са затворени с пластмасови капаци. В този метод трябва периодично да отваряте капака и съдържанието на въздуха. Необходимо е също така да се промени горният слой брашно и да го гледате така, че да не пие влага, а не сурово. Ако е възможно, брашно се заменя с пресни;

• в допълнение, чесънът може да се съхранява в кутии. За да поставите главите на чесън, в кофа, изработен от дърво или шперплат - изсипва слой сол и след това поставете главите с редове и отново сложете солта. Така че трябва да направите толкова дълго, колкото кутията не завърши. Между другото, вместо сол, можете да използвате дървесна пепел или дървени стърготини;

• не е зле да оцелее чесън и в спален чанта или мрежа. Освен това можете да адаптирате старите категории за съхранение. И така, че главите на чесъна да са по-добре запазени, те трябва да бъдат изместени с ниски люспи.

Как да запазите карамфила

Ако имате отделни скилидки на чесън, тогава не бързате да ги сбогувате, те също могат да се съхраняват. За да се запазят зъбите, те се почистват от кори. Предварително приготвен стъклен буркан: измийте и изсушете, така че да е абсолютно сухо. Бурканът се поставя на зъба и се излива с масло (всеки: слънчоглед, спално бельо, маслинено). Бурканът е покрит с капак, в който има дупки. Между другото, този метод на съхранение е много удобен: през зимата е достатъчно да получите зъбите и да го добавите към чинията. Също така, в допълнение към аромата на чесъна, става ароматно и самият петрол и може да се използва за приготвяне на салати.

Как да спасим чесън в апартамента

Ако нямате възможност да изпратите чесън на сутерена, т.е. начини за запазване в апартамента. Къде и как най-добре да съхранявате чесън? Тези правила ще ви помогнат през цялата зима, за да се насладите на изключителния аромат на чесън:

• мястото, което сте избрали за съхранение, трябва да бъде тъмно, сухо и ако е възможно, не е горещо;
• изберете такова място в стаята, така че да е далеч от нагревателните устройства и други нагревателни елементи;
• ако зимата не е мрачна - чесънът е позволено да напусне за съхранение на балкона, но при условие, че е остъклен и изолиран;
• в допълнение към балкона, ако имате малко количество чесън, можете да го поставите на дъното на хладилника;
• не забравяйте, че чесънът не харесва квартала с други зеленчуци.

Тези правила се отнасят до всички сортове чесън, но продължителността на нейното съхранение ще бъде пряко зависима от това колко добре се изсушава и подготвя.

На забравени методи

И тези народни методи ще ви позволят да отговорите на болезнения въпрос: как да съхранявате зимния чесън.

Тези прости примери ще ви помогнат винаги да имате пресен чесън:

1. Вземете дървена кутия (например за зеленчуци с ниски квастелчета) и сложете на дъното си малко дървени чипове. Поставете чесън отгоре и отново се изливайте в чипове. Изпратете кутия със съдържание на хладно място.
2. Главите са добре съхранени и в тъкани. Тъканта трябва да бъде естествена и гъста. Поставете малко сух лук люк в чантата и след това поставете главите. Този метод ще бъде ефективен, ако имате малко количество запаси.
3. Зимният чесън е желателно да се съхранява на топло място - в кухнята. Също така се съхранява по различни начини: в соли, масло, чипове и "пигтейл".

Нашите баби са използвали такъв метод: чанта за бельо се втрива със сол или я измива с разтвор (вода и сол), суши се и след това поставете чесън в него.

Ако съхранението е подложено на дузина или малко повече глави, тогава те могат да бъдат суспендирани със сол, пепел или стърготини и да оставят контейнера в апартамента, при условие че няма да е горещо в стаята.

Нежелателно е да се остави чесън в пазаруване, тъй като ще бъде лишен от възможността да диша.

Така че, спазвайки всички правила, можете да спасите реколтата си и да преподавате съседи и роднини.

Това видео ще ви позволи да научите за методите за съхранение на чесън: