أطباق من هذه الثقافة تحظى بشعبية في معظم بلدان العالم. على محتوى البروتينات والمواد المفيدة، قد يتنافس جيدا مع لحم الدواجن. لهذا السبب نظرا لعائدها العالي والتكوين المفيد والسعر المنخفض نسبيا، تلقت هذه الثقافة الاسم غير الرسمي "اللحوم للفقراء". خطاب، بالطبع، عن الفاصوليا.
حول كيف ظهرت هذه الثقافة على طاولتنا، تختلف آراء المؤرخين. يعتقد البعض أن الأوروبيين اكتسبوا إمكانية الوصول إلى زراعة الفاصوليا في الأوقات الرومانية القديمة، وموظفيهم واثقون من أن أول من الأوروبيين كانوا محرومين من القارة الأمريكية كريستوفر كولومبوس. يكون ذلك كما قد يكون، والفاصوليا ثابتة بحزم كمنتجات غذائية في جميع أنحاء العالم. لعب الطبيب الفرنسيون جوفرو دورا كبيرا في تعميم مصنع الفاصوليا على إقليم العالم القديم من قبل الطبيب الفرنسي جوفرو، الذي أثبت فائدة استخدامه للجسم البشري. الآن تزرع الفاصوليا على نطاق صناعي وفي مجالات الحفاظ على الاستخدام الشخصي. يدور حول كيفية زراعة حصاد جيدة من الفاصوليا في ستة مئات، وسوف نتحدث أكثر.
أصناف ومميزات الفاصوليا
مع البقوليات المختلفة، الناس على دراية بالعصر الحجري. تحتوي ثمار هذه النباتات على لوحين طويلين وتكثيفين، الذين أغلقوا حوافهم بدقة. بينهما البذور. أنها تقع الخطوط السلسة. شكل القرون في معظم الأحيان مستطيل، مستقيم، ولكن في بعض الأحيان يمكن منحني قليلا أو في شكل حلزوني. الفاصوليا تسمى بشكل صحيح الخضروات البقولية. والحقيقة هي أن القيمة الغذائية لهذه البذور الناضجة هي نفسها تقريبا كما في الحبوب. في مناطقنا بين المحاصيل البقوليين، باستثناء الفاصوليا والبازلاء وفول الصويا والفول السوداني والعدس.
عندما تنضج الفاصوليا، الجفاف الشاحنة، وبعد ذلك يتم الكشف عنها والبذور سكب منها. إذا تم حصاد القرون غير ناضجة، فإن هذه الفواكه تعتبر بشكل صحيح خضروات خضراء. لذلك عادة ما يأتي مع podcol. بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية من البقوليات، فإن في 100 جرام تحتوي على حوالي 57 من سعر الفصول. في الوقت نفسه، هناك 0.2 غرام من الدهون في الفاصوليا، 7 غرامات من البروتينات و 8 غرام من الكربوهيدرات. بويز غني بالأحماض العضوية، والألياف الغذائية، والاحتمالات، والخرسفة، والتفاغط النشا. ما زالوا يحتويون على فيتامين A و C و PR و B (B1 و B2 و B6). المعادن لديها الحديد والفوسفور.
يمكن تقسيم جميع مجموعة متنوعة من الفاصوليا إلى مجموعتين رئيسيتين:
- صارم
- طعام.
وهناك حوالي مئة من أنواع مختلفة. أنواع الأعلاف وعادة ما تكون البذور الصغيرة وجزء مرتفع درجة عالية من التطور. هذه الثمار تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات. وأنهم يركزون ليس فقط الحبوب ولكن أيضا في البراعم الخضراء، وحتى في صومعة. نظرا لمحتوى النيتروجين كبير في الفواكه، وتستخدم أنواع العلف الأخضر كما السماد الأخضر. في روسيا ويزرع اليوم عن أربعة عشر أصناف معترف بها. في هذه الحالة، والأكثر شعبية هي "Ausra"، "البني"، "Pikulovicheskie" و "Uladovsky الأرجواني."
أما بالنسبة للطعام من الفول، وعادة ما يكون البذور كبيرة، والفاكهة الكبيرة. في هذه الحالة، فهي مصاريع لحمي والصلبة. اليوم هناك dlinnostruchkovye الأنواع التي يمكن أن تصل إلى طول 27 سم مع 7-10 البذور. وبالإضافة إلى ذلك، هناك shirokostruchkovye الأصناف التي لا تملك إلا 2-5 البذور بين منشورات. كما تستخدم الجافة الحبوب الغذائية البراعم الخضراء مثل دون قرون، والقرون.
من أجل زراعة محصول جيد، تحتاج إلى معرفة أي أنواع من الفاصوليا هي أكثر ملاءمة لاحتياجاتك وملامح موقعك.
جميع أصناف من هذا النبات يمكن تقسيمها إلى مجموعتين:
- قصف.
- نبات الهليون.
قصفوبعد ويتم زراعتها إلى الحبوب المنتجات. هذه الأصناف تختلف طبقة الرق الخام، والتي هي موجودة في ثمار النباتات. وتسمى هذه الفاصوليا القرون. بين هذا النوع من أكثر أنواع شعبية هي:
- فاصوليا حمراء. الى حد بعيد شكل شعبية من الفاصوليا. وتتميز في هذا ثمرة لا يمكن أن تستهلك نيئة - أنها سامة جدا. تتم إزالة السموم من الفاصوليا إلا بعد المعالجة الحرارية متأنية. ثمار النبات تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات، مما يجعل استخدامها مفيد جدا بالنسبة للكائن الحي.
- فصولياء بيضاء. أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم في ثمارهم. مفيدة للوقاية من أمراض القلب. أيضا الفواكه الفاصوليا البيضاء غنية بفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد، مما يجعله لا غنى عنه في علاج فقر الدم بسبب نقص الحديد.
- الفاصوليا الخضراء أو الخضراء. هذا النوع من المصنع لديه قرون لينة، مما يجعل من الممكن استخدامها في الغذاء. في البداية، تهدف هذه الفول لأغراض الزينة، ولكن، بدأت بالنظر مذاقه رائع لاستخدامها كمادة مضافة أو كطبق منفصل. انها تطبخ بسرعة كبيرة وتخزينها تماما في شكل المجمدة لفترة طويلة.
- يعتبر أقل شعبية في بلدنا أن تكون الفاصوليا الصفراء (مشمع) والأرجواني، والتي تسمى أيضا جورجيا.
أصناف الهليون من الفاصولياوبعد تتميز هذا النوع من النباتات بالورقتين اللطيفة بدلا من ذلك، مما يجعل من الممكن تناولها.
الأصناف التالية هي الأكثر شعبية بين حبوب Sparky:
- "دير كينغ"
- "المعجب".
- "إنديانا".
- "النمر".
بشكل عام، أصبح اليوم أكثر من مائتي نوع من هذا المصنع. والأكثر شيوعا هو الهليون الطبية. هذا عادة ما ينضج مبكرا جدا. يمكن جمع الفواكه الأولى في الربيع، أي في أبريل. يوصى باستخدام الأصغر فقط. فقط تعتبر لذيذة ومفيدة. إذا ازدهرت الكلى في الهليون، فهذا يشير إلى أنه أصبح قاسيا للغاية، وبسبب هذا غير مناسب للاستخدام.
اليوم، تستخدم حبوب Sparky في الطهي وغالبا كعنصر زخرفي، والذي يتضمن مجموعات الزهور. مهما كانت متنوعة من الهليون، فهو دائما طالب مالوكوريين. لذلك، عند 100 جي عادة يحتوي على 21 كيلولوريا فقط. بالإضافة إلى ذلك، فإن فاصوليا مثل هذه المجموعة هي طعام خفيف إلى حد ما. لذلك، يتم امتصاصه بسهولة. الهليون تهم جسم الإنسان مع الفيتامينات والمعادن الأساسية.
تحتوي كل من أصناف الفاصوليا عن ذوقها وخصائصها المفيدة، لذلك من الضروري أن تقرر أي واحد ينمو في بلدك بنفسك.
اختيار موقع للفاصوليا الهبوط
أعظم حصاد يجلب الفاصوليا هبطت على الرئتين الغنية بالتربة الدقيقة والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتم استنزافها بما فيه الكفاية، حتى لا تحتوي على عدد كبير من الرطوبة الزائدة. على التربة الطينية مع موقع مرتفع للمياه الجوفية، قد لا تعطي المحاصيل في هذه الثقافة براعم. الفاصوليا نباتا خفيفا ومحبا بالحرارة، لذلك اختيار مؤامرة لتدوينها، تأكد من أن أشعة الشمس تقع على كمية كافية.
قبل البذر الفاصوليا، تتناول التربة مع الخلائط العضوية. يمكنك أيضا استخدام الأسمدة المعدنية: نترات الأمونيوم والفوسفات والكلوريد البوتاسيوم. صحيح، الأمر يستحق كل هذا العناء أن يكون متلاخيا بعدم المبالغة في ذلك. يساهم محتوى النيتروجين العالي في التربة في النمو السريع للكتلة الخضراء من المصنع، والتي تأتي على حساب تطوير القرون.
بالنسبة للفاصوليا الناجحة الناجحة، مثل جميع البقوليات، من الضروري مراقبة التغيير الصحيح للنباتات على الموقع. لذلك، تشعر الفاصوليا جيدا بعد الخيار والطماطم والملفوف والبطاطا. في الموقع حيث نمت الفاصوليا في وقت سابق، فليس من الضروري تكرار محاصيل هذه الثقافة لمدة 3-4 سنوات، حيث يوجد خطر كبير من العدوى النباتية بأمراض مختلفة.
مثل جميع البقوليات، تتراكم الفاصوليا على جذورها عددا كبيرا من البكتيريا المفيدة، والتي تنتج سبل عيشهم كمية هائلة من النيتروجين. بذر هذا النبات يمكن أن يضيف ما يكفي من الأسمدة النيتروجين إلى التربة للنمو الممتاز للمحاصيل الأخرى. بعد تنظيف الفاصوليا، لا تحتاج التربة إلى إدخال إضافي لتغذية النيتروجين.
متى تضع الفاصوليا؟
بذور الفاصوليا البذر تنفق أقرب إلى منتصف مايو. الحقيقة هي أن بذور هذه العبادة إجماليها بسرعة كبيرة. نتذكر جميعا أن بذور الفاصوليا تستخدم في معظم الأحيان كمواد تجريبية في دروس البيولوجيا، لأن تنبت منهم يظهر في فترة قصيرة إلى حد ما.
إذا، بعد ظهور براعم، تنخفض درجة حرارة الهواء أدناه + 5 سنوات، فهي ببساطة إبطاء نموها، بينما تنخفض العلامة الصفرية، قد يموت البراعم على الإطلاق. لذلك، يجب تنفيذ الفاصوليا البذر عندما يكون احتمال الصقيع ضئيلا. إذا لزم الأمر، إذا كان بعد البذر، فقد وجدت التجمد، فمن الضروري لتغطية الأسرة مع الفاصوليا باستخدام فيلم البولي إيثيلين. بعض البستانيين يقضون البذر في مرحلتين مع اختلاف بينهما في 7-10 أيام.
الفاصوليا: الهبوط والرعاية
الاستيلاء على الفاصوليا بطريقتين:
- عادي
- الشريط.
تتميز هذه التقنيات بما يلي. في الطريقة العادية، المريض البذور في الآبار في الآبار من جانب صف واحد بمسافة بينهما على الأقل 0.5 متر، وبطريقة مفصولة، فإنها تزرع الشريط من 2-3 صفوف ذات مسافة بينهما على الأقل 0.6 م. تعتمد المسافة بين الآبار في الصف على نوع التربة التي تزرع عليها البذور. لذلك، مع التربة الرملية وأخذ العينات، تعمقت البذور بمقدار 4-5 سم، ومع الطين والتربة الرفيعة بنسبة 2-4 سم. في التربة المصنوعة بشكل جيد ومدفخ وخفيف، يتم زراعة الشتلات تحت مستوى الصفر، مع المياه الجوفية الوثيقة الجري، اجعله في أسرة مجهزة خصيصا.
الفاصوليا لا تتطلب الكثير من الرعاية بالمقارنة مع محاصيل الحديقة الأخرى. جميع المغادرة في الأعشاب الضارة في الوقت المناسب من الأعشاب الضارة، سقي، انفجار التربة ومكافحة الآفات. بعد ظهور أول ورقة حقيقية، تغرق الرماة المصنع بحيث كانت المسافة بينهما ما لا يقل عن 10-12 سم.
يتم سقي السرير مع الفاصوليا فقط في فترات معينة. لذلك، فإن المصنع في حاجة ماسة إلى الرطوبة في الفترات الأولى من تشكيلها. بعد ظهور 4-5 أوراق، يمكن إيقاف الري الوفيرة لفترة من الوقت، استئنافها بعد بداية النباتات المزهرة. الرطوبة التي ستحصل الفاصوليا مع هطول الأمطار بما فيه الكفاية.
يجب أيضا القيام به النباتات الداعر بحذر. لذلك، ساحقة مع الأسمدة النيتروجينية، يمكنك الحصول على باكوا قوية جدا وبوب متخلفة. لذلك، يتم التغذية فقط في حالة الحاجة الشديدة. يسمح الفوسففات بالاشتراك مع ملح البوتاس من 30-40 غرام / م 2 خلال المساهمة الأولى و 10-15 غرام / م 2 معاد تفعل ذلك فقط عندما تظهر البراعم على النباتات. أثناء تنضج الفاصوليا، يتم تنفيذ الأسمدة باستخدام الرماد.
الفاصوليا المتنامية على مجموعة
تحتوي أنواع الفاصوليا المجعد في نموها على دعم إضافي للسيقان. الدعم المثالي ليبي سيكون تريليس. يسمى أولرر بناء خاص من قضبان معدنية أو خشبية، حيث تمتد الحبل أو الأسلاك الخيوضة أو السميكة. بفضلهم، يتمسك النبات وتسعى إليها. نظرا للفاصوليا ليانا، يمكن أن تحصل فاصوليا في ليانا على مزيد من الضوء، مما سيستفيد من نموه وتشكيل الفاصوليا.
جعل النوم ليس صعبا جدا. تباع شبكات بلاستيكية خاصة، في مكان ما تشبه شبكة السلسلة. في "سحر" هو أنه يمكن استخدامه لعدة مواسم. سيوفر استخدام مثل هذه الشبكة على قضبان كدعم. للحصول على سرير بطول 6-7 م، 3-4 الدعم زودت بعد 2-3 متر. بين الدعم تمتد الأسلاك غير القابل للصدأ Ø 3-4 ملم، والتي تعلق بها الشبكة. بعد جمع المحصول، النائم لا يمكن إزالتها، ولكن في الأسرة، حيث كان هناك الفاصوليا والخيار النبات. وسوف تنمو تماما على التربة النيتروجين الغنية. وفقا لنتائج التجارب، العائد من الخيار بعد الفول يزيد بنسبة 30٪.
إذا كنت تسير على زرع الفول مع طريقة الشريط، ثم يجب أن يكون تعريشة نوع من الهرم. ثم يتم إعطاء الدعم الرئيسي في زاوية من 15⁰-20⁰ اثنين من قضبان، بين الذي المتأزم السلك. وبالفعل هي التي تعلق صفين من شبكة بلاستيكية لذلك.
تنظيف الفول
تنظيف ثمار الفاصوليا اعتمادا على الغرض منها. لذلك، يتم تجميع الأصناف السكر وشبه المسلوق في 8-9 أيام بعد إنشاء المبيض. بحلول هذا الوقت، أصبحت الفاصوليا وقتا للنمو في الطول يصل طوله إلى 13 سم، وفي عرض يصل إلى 1 سم. في الوقت نفسه، يتم تنظيف درجات السكر بمقدار 5-6 أيام، وتقليصت مع أقل مع أقل. الشيء هو أنهم أصعب بشكل أسرع ويفقد ذوقهم. لاستخدام الحبوب، يتم تنظيف الفاصوليا بعد ظهور نضج الشمع. يتم سحب المصنع من التربة، وربط الأغماد الصغيرة وتعليقها تحت المظلة أو في الحظيرة. بعد 10-15 يوما، انقسام جورز الفاصوليا والحصول على الحبوب منها. تخزين حبوب الفاصوليا في مكان بارد في البنوك أو في دلاء مغلقة من أجل تجنب ظهور الحشرات الضارة.
كيفية اختيار الفاصوليا
تحتوي الفواكه عالية الجودة من Podoli دائما على سطح أملس ونظيف. في الوقت نفسه، يجب أن يكون لديهم لون مشرق. إذا تم التجاعيد البذور، فقد تلاشى وتضررت، وهذا يشير إلى أنهم يتغلبون على أو تخزينهم لفترة طويلة جدا. تحتاج الفاصوليا المكتسبة إلى البدء في الانتشار على سطح مستوى جاف وتأكد من الذهاب من أجل إزالة الحطام الزائد. بعد ذلك، وضعناهم في الحاوية التي سيتم تخزينها فيها. عند تخزين الفواكه، يستحق معرفة أنك يجب عدم الاحتفاظ بها بجانب مصدر الحرارة، على سبيل المثال، بالقرب من البطارية أو الموقد. بشكل عام، إذا تم تخزين الفاصوليا بشكل صحيح، فستكون قادرة على الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة تصل إلى ستة أشهر.
الفاصوليا: photo.
بدء مناقشة ...