Существует несколько различных версий возникновения данной культуры. По одной из них это растение происходит родом из Средиземноморья. Точно известно, что еще в древнем Риме греки использовали его в лечебных целях, а в частности, готовили отвары. Правда, они даже не имели представления об его уникальном составе. Сегодня же известно, что в укропе есть почти все самое необходимое для жизнедеятельности организма. Данное растение считается основным ингредиентом, который используют повара для приготовления различных блюд. На его основе делаются заправки для супов, салатов и бульонов. Кроме того, с ним маринуют и запекают. Укроп употребляется в пищу в сыром виде. При этом съедобными считаются стебли культуры. Из семян укропа готовят укропную соль. Для этого их предварительно высушивают и соединяют с поваренной солью. Её добавляют в блюда для того, чтобы подчеркнуть пикантность вкуса. Благодаря пищевой ценности и неприхотливости культуры, дачники любят выращивать укроп на своих приусадебных участках. Далее рассмотрим основные характеристики растения, а также то, как проводится посадка и уход за укропом в климатических условиях нашей страны.
Сорта укропа
Многие дачники, у которых растет на участке укроп, даже и не догадываются о том, что существует несколько сортов данного растения. Дело в том, что в подавляющем большинстве случаев эту культуру не высаживают целенаправленно. Посаженный один раз, укроп сам сеется по всему участку, и собирается в различных местах. Так как он совершенно не мешает другим культурам, его не выпалывают, а дают расти дальше. Однако, существует несколько видов укропа, среди которых есть ранние, среднеспелые и поздние сорта:
- Гренадер. Данный сорт является раннеспелым. Его чаще всего используют для посадки в качестве ранней зелени для весенних салатов. Гренадер неприхотлив в уходе, растет практически сам. Так как вырастает и созревает рано, практически не боится соседства с сорняками. Побеги укропа данного сорта очень сочные и ароматные. Через 2 месяца после появления всходов Гренадер можно собирать для приготовления специй и закатывания консервации.
- Лесногородский. Является среднеспелым сортом. Неприхотлив, поэтому растет даже на заброшенных участках. Отличается тем, что дает зелень даже после того, как сформирован зонтик.
- Кибрай. Это позднеспелый сорт. Обладает широкими и довольно красивыми листьями. Данный сорт укропа станет не только источником витаминов, но и настоящим украшением сада, который будет отлично смотреться на клумбе с цветущими растениями.
- Озорник. Прекрасное решение для обеспечения семьи витаминами на зимнее время. Он отлично растет в горшках, поэтому культивировать его можно в квартире на подоконнике. Нередко выращивают этот укроп в теплице.
Как сажать укроп семенами и ухаживать за ним
Многие дачники считают, что укроп может расти самостоятельно и не требует никакого ухода. Какая-то часть правды в этих утверждениях есть, так как неприхотливость этого растения является главным из его достоинств. Однако, чтобы вырастить хороший урожай данной культуры, хоть и минимальный, но уход за ним все же нужен. Для того чтобы грядка с укропом выглядела на отлично, достаточно соблюдать несколько простых правил в его выращивании:
- При выборе плодов укропа на посев не стоит отдавать предпочтение одному из сортов. Для грядки желательно покупать разноспелые сорта. В таком случае на участке постоянно будет свежая зелень. Если все же выбор был отдан в пользу одного из сортов, его периодически необходимо будет подсевать, чтобы зеленые кусты постоянно были свежими.
- Посадку необходимо проводить в подготовленный и богатый питательными веществами грунт. Участок готовят заранее. Осенью его необходимо перекопать и внести удобрения. Весной после таяния снега, его взрыхляют и добавляют подкормку. Посев проводят только при хорошо прогретой почве и низкой вероятности заморозков.
- Ни один из сортов укропа не любит слушком кислую почву. Если на участке именно такая, ее необходимо погасить известью. Вносить золу или известь непосредственно перед посадкой нельзя. Они могут стать причиной покраснения побегов. Из удобрений можно вносить перегной или коровяк с добавлением 1 ложки нитрофоски. Расход удобрения примерно 1 ведро на 3 м2 участка.
- Сухие семена перед посадкой необходимо замочить в воде и продержать на 2-3 дня. За это время они набухнут и впитают достаточно влаги. Делают это для того, чтобы укроп быстрее взошел. Если после указанного периода на семенах нет никаких признаков прорастания, сажать их в грунт нет особого смысла – они все равно не прорастут. Лучше их в таком случае использовать в кулинарных целях. Обязательно перед посевом необходимо смыть с них слой эфирного масла. Оно мешает прорастанию семени.
- После появления всходов, грядку можно прополоть и внести подкормку в виде калийных удобрений.
- При выборе способа как сажать укроп, обязательно следует придерживаться рекомендуемых расстояний между рядками. Оно составляет не менее 30 см. Между кустами укропа тоже должен быть интервал в 10 см. В таком случае растения не будут мешать друг другу и принесут хороший урожай зелени.
- Выращивание укропа в открытом грунте можно начинать осенью. Как правило, перезимовавшие семена прорастают очень быстро, и хорошо переносят снижение температуры. «Зимний» укроп порадует зеленью с первым весенним теплом. Высаживают его на глубину не менее 4 см, чтобы зимние морозы не повредили семена.
- При выборе участка для посадки укропа необходимо позаботиться об отсутствии тени. Это очень светолюбивое растения, поэтому при отсутствии достаточного освещения полезных свойств в его побегах будет минимум.
- Укроп – влаголюбивое растение, поэтому не любит, чтобы почва вокруг него была слишком пересушена. Если такое допустить побеги очень рано пойдут в стрелку и использовать их для зелени будет невозможно, поэтому полив укропа необходимо проводить своевременно.
Полезные свойства укропа
Если вы решили посадить укроп в открытый грунт на своем дачном участке, то ознакомьтесь с полезными свойствами данной культуры:
- Укроп очень ценится фитотерапевтами за то, что он используется не только для лечения, но и для профилактики различного рода болезней. Этот продукт применяется в фармацевтике, а также при изготовлении различной парфюмерной продукции и косметических средств. Укроп можно приобрести в любом супермаркете или в продуктовом магазине.
- В нём очень мало калорий, но, несмотря на это, укроп дает организму чувство насыщенности на протяжении долгого времени. При этом он способен избавить от вредных токсинов.
- Укроп богат витамином A, С и группы B. Помимо этого, в нем содержится натрий, калий, кальций, железо, магний, марганец и фосфор. Здесь имеются эфирные масла. Так, витамин A нужен человеку для регенерации зубной ткани, кожных покровов, а также для нормальной работы органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, пищеварения и зрения.
- В укропе содержится витамин B2, B3 и B3. Они играют очень важную роль в окислительных процессах организма, а также обеспечивают полноценное функционирование кровеносной системы.
- Что касается витамина C или аскорбиновой кислоты, то она участвует в окислительно-восстановительных реакциях, оказывает огромное влияние на капилляры и свертываемость крови. Укроп имеет мощное противовоспалительное и противоаллергическое действие.
- Минеральные вещества, которые входят в состав укропа, играют довольно важную роль в полноценном развитии организма человека. В частности, железо, которым богата культура, является основной частью гемоглобина и протоплазмы клеток. Магний и калий оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, а кальций на опорно-двигательный аппарат.
- Эфирные масла, которыми богат укроп, способны стимулировать работу всех органов. Кроме того, они обладают выраженными тонизирующими и антисептическими свойствами.
Плохо растет укроп: советы дачникам
Если желтеет укроп на грядке задолго до образования семян, это говорит о наличии проблем с растениями. Причин, почему не растет укроп, может быть несколько:
- Слишком кислая почва.
- Почва содержит слишком мало питательных веществ.
- Недостаточный уход за грунтом.
- Слишком густой посев семян.
- Неправильный полив растений.
- Активность болезней укропа или вредителей.
Желтеет укроп на грядке — что делать:
- Если после пожелтения нескольких растений не предпринять меры, можно потерять все, и придется пересевать грядку заново. Появление красных листьев на кустах укропа говорит о недостатке азота в почве. При этой симптоматике применение азотных подкормок является обязательным.
- Соблюдайте правила, рассказывающие, как посеять укроп, чтобы его рост не вызывал проблем. Прежде всего, соблюдайте сроки посадки. Кроме того, растение поэтому не забывайте поливать его.
Вредители укропа и борьба с ними
В основном насекомые обходят укроп стороной. Специфический запах его побегов отпугивает большинство из них. Однако, есть одно насекомое, которое очень любит зелено укропа – тля. Колония тли может очень быстро уничтожить грядку, если не принять неотложных мер. Как избавиться от тли на укропе, расскажем далее.
Наиболее часто в борьбе с тлей используют народные средства, чтобы не портить урожай химическими средствами:
- Самым распространенным средством для борьбы с тлей является крапива. Ее листья нарезают на мелкие кусочки и замачивают в холодной воде на протяжении недели. Затем полученным раствором поливаются побеги укропа. После впитывания его корневой системой появляется стойкий иммунитет к тле. Насекомое просто перестает нравиться новый вкус укропа.
- Еще одним популярным средством для борьбы с тлей является водный раствор древесного пепла и хозяйственного мыла. Пепел настаивают на воде в течение суток, затем добавляют в смесь натертое на мелкой терке хозяйственное 72%-ное мыло без ароматизаторов и тщательно перемешивают до появления однородной массы. При использовании для опрыскивания пульверизатора, смесь необходимо хорошо процедить, чтобы не забить инжектор золой. Если опрыскивание проводить веником, делать этого не нужно.
- Также хорошо помогает для борьбы с тлей настойки цитрусовых или луковой кожуры в сочетании с тем же хозяйственным мылом. Правда, в отличие от золы, настаивать их придется около недели. В пользу такой технологии говорит тот факт, что ее можно использовать и в домашних условиях, так как раствор получается довольно чистым.
Народные методики не только абсолютно безопасные для человека, но и могут сэкономить средства, ведь готовятся из того, что есть под рукой. Поэтому, если становится вопрос, чем обработать укроп, то лучше отдать предпочтение безопасным средствам.
Начать обсуждение ...